Из колумбийской кофейной гущи делают косметику
Кофейная гуща – один из побочных продуктов пищевого сектора, требующий утилизации. Колумбийская компания Kaffe Bueno занялась её переработкой… в косметику.
Подробнее ...
Метка: Дания
Новая закваска ускорила созревание сыра в 2 раза
Ученые из Технического университета Дании (DTU) вырастили новый штамм мезофильных бактерий, которые быстрее высвобождают ферменты, необходимые для созревания сыра.
Подробнее ...
Коктейль «Белый русский» стал «Белым украинцем»
В датском городе Роскилле, где проходит ежегодный крупнейший музыкальный фестиваль страны, в кофейне Coffee Cow отказались от коктейля «Белый русский» и внесли в меню коктейль «Белый украинец».
Подробнее ...
Arla и Danish Crown переходят на электромобили
Британская молочная компания Arla Foods и датская мясная фирма Danish Crown разрабатывают новый транспортный коридор между своими странами, чтобы обеспечить экологически чистую доставку продуктов.
Подробнее ...
Пригодный в пищу рапс создают в Дании
Датские учёные из Копенгагенского университета планируют выпустить подходящие для употребления в продовольственных целях сорта рапса, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Один из лучших ресторанов в мире превратят в лабораторию еды
Шеф-повар копенгагенского Noma Рене Редзепи перепрофилирует лучший ресторан 2021 года в пищевую лабораторию. Причиной такого решения стали регулярные переработки и изнурительные условия труда.
Подробнее ...
Крупнейшую в мире молочную ферму без коров построят в Дании
Компания Remilk, специализирующаяся на производстве «безкоровьего» молока, планирует создать крупнейший в мире завод по производству молочных продуктов, в создании которого животные принимать участие не будут.
Подробнее ...
Шоколад из пивной дробины приготовили в Дании
Исследовательская группа копенгагенского ресторана Amass создала шоколад на основе пивной дробины. Специалисты уверяют: по вкусу от обычного шоколада не отличить.
Подробнее ...
Не более 3-х бутылок масла в одни руки продают в Дании
В Дании несколько сетей супермаркетов были вынуждены установить ограничения на количество бутылок растительного масла, которые покупатели могут купить за один раз.
Подробнее ...
Ученые сделали безалкогольное пиво с ароматом пива
Этот способ получения пива оказался гораздо более устойчивым — он не требует выращивания хмеля, так как используется ароматизатор. При его производстве нужно в 10 тыс. раз меньше воды, а выбросы CO2 сокращаются в 100 раз.
Подробнее ...