Шоколад из пивной дробины приготовили в Дании
Исследовательская группа копенгагенского ресторана Amass создала шоколад на основе пивной дробины. Специалисты уверяют: по вкусу от обычного шоколада не отличить.
Подробнее ...
Метка: Дания
Не более 3-х бутылок масла в одни руки продают в Дании
В Дании несколько сетей супермаркетов были вынуждены установить ограничения на количество бутылок растительного масла, которые покупатели могут купить за один раз.
Подробнее ...
Ученые сделали безалкогольное пиво с ароматом пива
Этот способ получения пива оказался гораздо более устойчивым — он не требует выращивания хмеля, так как используется ароматизатор. При его производстве нужно в 10 тыс. раз меньше воды, а выбросы CO2 сокращаются в 100 раз.
Подробнее ...
Новый рентген выявит молекулы, придающие особый вкус продукту
Представьте, что можно взять любимое лакомство — к примеру, плитку шоколада или десерт крем-брюле — и облучить его рентгеновскими лучами, чтобы узнать, что делает его таким вкусным.
Подробнее ...
Метод прогнозирования сроков годности мясных продуктов
Важной характеристикой мясных продуктов является их срок годности, определяемый гигиеной, условиями хранения и составом самих продуктов. При определении срока годности нужно понимать, как можно предотвратить появление вредных организмов и в то же время сохранить качество продукта.
Подробнее ...
Мясная компания Danish Crown запустит альтернативное «мясо»
Линейку растительных альтернатив мясу запустит в 2022 году датская мясная компания Danish Crown, являющаяся крупнейшим в Европе производителем свинины.
Подробнее ...
Интеллектуальная система полива для теплиц увеличила урожай с помощью датчиков
Компания SoilSense создала систему орошения на базе умных датчиков, которые позволяют экономить воду и вместе с тем повышают урожайность.
Подробнее ...
Искусственную кожу создают из яблок после отжима сока и сидра
Кожу из яблочных отходов разработали в компании Beyond Leather, расположенной в Копенгагене. Новинка получила название Leap, образованное от LEftover APples («остатки яблок»).
Подробнее ...
Кисломолочные бактерии могут продлить срок годности продукта
Учёные из Технического Университета Дании вывели штамм кисломолочных бактерий, которые питаются отходами молочных продуктов и выделяют пищевой консервант.
Подробнее ...
В Дании разработан метод ультрафиолетовой пастеризации молока
Датская компания Lyras разработала технологию пастеризации молока, которая полезнее для окружающей среды, чем обычная пастеризация, потому что создаёт меньше пищевых отходов.
Подробнее ...