Хлеб, ВГУИТ, томатная сыворотка

Хлеб из томатных отходов создали в ВГУИТ

Специалисты Воронежского государственного университета инженерных технологий предложили использовать томатную сыворотку — побочный продукт переработки томатов — в качестве биостимулятора при производстве хлебобулочных изделий.

Подробнее ...
«ВкусВилл», спектакль, хлеб, «Колобок»

«Колобок» испекли при показе гастро-спектакля во «ВкусВилл»

14 сентября во флагманском магазине «ВкусВилл» на Красной Пресне прошёл премьерный показ музыкального гастро-спектакля «Колобок». Проект создан вместе с режиссером и художницей Серафимой Красниковой, театром «Мастерская Брусникина» и арт-проектом Breadportrait.

Подробнее ...
Toast Brewing x Jason's Sourdough IPA, закваски, пиво, хлеб

Отходы хлебной закваски использовали для партии пива в Британии

Производитель пива Toast Brewing объединился с производителем хлеба Jason’s Sourdough для выпуска ограниченного выпуска пива IPA, в состав которого входит более полутонны остатков закваски.

Подробнее ...
Хлеб, космос, «Бион-М» №2

Возможность выпечки хлеба в космосе изучают российские ученые

На биоспутнике «Бион-М» №2, который был выведен на орбиту 20 августа, были отправлены образцы микроорганизмов, используемых в хлебных заквасках, – это поможет ученым понять, возможна ли в дальнейшем выпечка хлеба в условиях космоса.

Подробнее ...
Хлебопечки, не славяне, суд

Московский суд запретил нанимать хлебопёками исключительно славян

Симоновский суд Москвы запретил набирать на работу хлебопеком, упаковщиком конфет и разнорабочим исключительно людей славянского происхождения. Об этом сказано в решении суда.

Подробнее ...
Фруктовый хлеб , Мичуринск, «Агропищепром»

Мятный и фруктовый хлеб представят в Мичуринске

В День садовода в Мичуринске технологи Научно-производственного центра «Агропищепром» презентуют полезный хлеб. В составе продукта плоды и специи, выращенные учёными наукограда.

Подробнее ...
Фиолетовая пшеница, Белоруссия, хлеб

Хлеб из фиолетовой пшеницы появится в Белоруссии

Поля с экспериментальными сортами пшеницы Омской селекции засеяли в в Больших Новоселках Борисовского района. Она была привезена в Белоруссию из России, эту пшеницу разработали ученые Омского аграрного университета в 2023 году.

Подробнее ...
Вендинг, «Хлебороб», выпечка

Вендинговый аппарат «Хлебороб» могут «нанять» российские ритейлеры

Артем Шушеньков из Новосибирска представил усовершенствованную модель аппарата «Хлебороб» — он сам выпекает хлеб и готовит горячие блюда. Проект вызвал интерес рынка: получено порядка тысячи заявок. Вероятно, «Хлебороб» в ближайшее время может появиться в «Перекрестке» и других торговых сетях.

Подробнее ...