Хлебозавод «КАРАВАЙ», которому в этом году исполняется 98 лет, запустил интеллектуального помощника по имени «Янтарный». Новый бот генерирует рецепты бутербродов и сэндвичей, ориентируясь на настроение пользователя.
Подробнее ...
Специалисты НИИ хлебопекарной промышленности разработали специальный хлеб для питания в Арктике, на который теперь утвержден ГОСТ, сообщили в пресс-службе Минобрнауки РФ.
Подробнее ...
Бактерии для хлебопекарных заквасок выдержали испытание космосом. Теперь ученые проверяют, как они будут работать, побывав на орбите. Запущенный в августе этого года космический аппарат «Бион-М» вернулся из полета.
Подробнее ...
Студенты агротехнологического факультета Курского государственного аграрного университета, изучающие технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, разработали рецептуру «трехцветного» хлеба.
Подробнее ...
Компания «Хлебник» планирует увеличить количество заведений более чем вдвое за счет открытия новых пекарен в Москве и регионах Северо-Западного федерального округа (СЗФО).
Подробнее ...
Специалисты Воронежского государственного университета инженерных технологий предложили использовать томатную сыворотку — побочный продукт переработки томатов — в качестве биостимулятора при производстве хлебобулочных изделий.
Подробнее ...
14 сентября во флагманском магазине «ВкусВилл» на Красной Пресне прошёл премьерный показ музыкального гастро-спектакля «Колобок». Проект создан вместе с режиссером и художницей Серафимой Красниковой, театром «Мастерская Брусникина» и арт-проектом Breadportrait.
Подробнее ...
Производитель пива Toast Brewing объединился с производителем хлеба Jason’s Sourdough для выпуска ограниченного выпуска пива IPA, в состав которого входит более полутонны остатков закваски.
Подробнее ...
На биоспутнике «Бион-М» №2, который был выведен на орбиту 20 августа, были отправлены образцы микроорганизмов, используемых в хлебных заквасках, – это поможет ученым понять, возможна ли в дальнейшем выпечка хлеба в условиях космоса.
Подробнее ...
Симоновский суд Москвы запретил набирать на работу хлебопеком, упаковщиком конфет и разнорабочим исключительно людей славянского происхождения. Об этом сказано в решении суда.
Подробнее ...