Линию производства хлеба замкнутого цикла, в котором энергия от выпечки используется для заморозки мучных изделий, разработали ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Подробнее ...
В 2026 году вступает в силу сразу несколько ГОСТов на хлебобулочные изделия. Эксперты оценили, что даст введение новых ГОСТов, и почему их использование производителями могут не почувствовать покупатели.
Подробнее ...
Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки, который вступит в силу в России с 1 апреля 2026 года, сообщается на сайте ведомства.
Подробнее ...
Омский производитель традиционных индийских лепешек роти, компания «Ризык», активно расширяет географию своих поставок. Предприятие ведет планомерную работу по выходу на зарубежные рынки.
Подробнее ...
Торговая сеть «Караван» выпустила линейку хлеба собственного производства. К этому событию готовились долго – изучали и выбирали нужную рецептуру.
Подробнее ...
Экономисты Михаил Хазин и Михаил Делягин озвучили тезис, который может показаться неожиданным: для производства качественного хлеба России приходится импортировать определенные категории зерна, а также загустители и улучшители. Насколько этот тезис соответствует действительности?
Подробнее ...
В Магадане готовятся ввести дополнительные ограничения для иностранных работников, занятых в производстве социально значимых продуктов. Власти намерены пересмотреть правила привлечения трудовых мигрантов в сфере хлебопечения.
Подробнее ...
Могилевская хлебобулочно-кондитерская компания «Домочай» презентовала на международной выставке «Продэкспо» в Москве новую линейку полезного хлеба под брендом «Здрава Хлеб».
Подробнее ...
Директор российской компании «Рижский хлеб» Елена Улитина заявила, что новости о включении Росфинмониторингом одноименного украинского бренда в перечень террористов и экстремистов не имеют отношения к их предприятию.
Подробнее ...
Компания «Рижский хлеб», в состав которой входят граждане Латвии и Украины, была добавлена в список террористических и экстремистских организаций. Эта информация опубликована на официальном сайте Росфинмониторинга.
Подробнее ...