Хлеб на основе квасного сусла создали в Тюмени
Разработки тюменских студентов получили высокую оценку экспертов на Международной агропромышленной выставке. В продукт добавляют квасное сусло. Разработчики пояснили, что это основа хлеба.
Подробнее ...
Метка: Хлеб
Грибной хлеб из лисичек начали печь новосибирцы
Жители Новосибирской области всё чаще отказываются от привычного хлеба в пользу грибного. Выпечка, в состав которой входит мука из сушёных лисичек, становится популярной не только среди грибников, но и среди тех, кто придерживается здорового образа жизни.
Подробнее ...
Светильники из круассана и багета выпустил «Перекрёсток»
Сеть магазинов «Перекресток» в последнее время выпускает лимитированные коллекции, вдохновленные едой и не только. К Масленице компания выпускала пледы в виде блинов, потом были авоськи для вина. Теперь вот появились светильники-багеты.
Подробнее ...
Печь хлеб на 20% быстрее научились в ЮУрГУ
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) запатентовали технологию хлебопечения, которая позволяет предприятиям выпускать хлеб быстрее на 20%, при этом продукт содержит повышенное количество белка и витаминов.
Подробнее ...
Пекарни-кафе открывает производитель хлеба «Коломенский»
Входящее в БКХ «Коломенский» (крупнейший производитель хлеба в РФ) ООО «Хлебный дом» зарегистрировало товарный знак «Горячий бутерброд» в реестре Роспатента. Бренд, в частности, можно использовать по классу оказания услуг кафе.
Подробнее ...
Продажу хлеба в магазинах могут упростить новые правила
Роспотребнадзор хочет разрешить магазинам использовать больше вариантов выкладки хлебобулочных изделий. Предложения ведомства опубликованы на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.
Подробнее ...
Хлеб с топинамбуром разработали для питания пациентов
Рецептура хлеба из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением муки из топинамбура разработана НИИ хлебопекарной промышленности в рамках совместного проекта Управления здравоохранения Липецкой области и компании «ИстАгро Дон».
Подробнее ...
«Хлебное» питание в тюрьмах могут изменить
Правозащитники предложили обсудили изменения в нормах питания для заключенных на заседании рабочей группы в Минюсте. Из важных моментов — предложение запросить профильные НИИ на предмет полезности ряда продуктов.
Подробнее ...
Корейский многослойный хлеб стал трендом в Дубае
Корейский многослойный хлеб сделан из множества слоев тонкого теста, каждый ломтик выглядит как отдельный листок бумаги, сложенный в одну стопку.
Подробнее ...
Хлеб с подорожником испекли в СКФУ
Учёные из ставропольского вуза разработали рецепт полезного хлеба с подорожником, сообщает пресс-служба СКФУ. Классический хлеб из пшеничной муки решили улучшить с помощью псиллиума – измельчённой оболочки семян подорожника.
Подробнее ...