Квас на творожной сыворотке создали в ВолгГТУ
Ученые из Волгоградского государственного технического университета запатентовали способ приготовления кваса на творожной сыворотке, следует из электронной базы Роспатента.
Подробнее ...
Метка: Квас
Виды, вред и польза кваса
Квас – традиционный славянский напиток из ржаной муки, ржаного хлеба или другого сырья. Его классифицируют не только по сырью, но и по способу его обработки.
Подробнее ...
Квас с пробиотиком и жимолостью создают в АлтГТУ
Ученые Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова разрабатывают формулу кваса с добавлением жимолости, топинамбура, имбиря, лимона и пробиотиков.
Подробнее ...
Новую версию ГОСТа на квас готовят к лету 2026 года
Специалисты начали пересмотр ГОСТ 31494-2012 на квас и квасные напитки, публичное обсуждение новой версии этого стандарта ожидается к лету.
Подробнее ...
Компания «Очаково» будет поставлять квас на рынок ОАЭ
Компании из столицы России при поддержке Московского экспортного центра (МЭЦ) представили свою продукцию на крупнейшей мировой выставке пищевой промышленности Gulfood 2026. Она завершилась в Дубае.
Подробнее ...
Роскачество проведет исследование кваса к летнему сезону
К концу первого квартала 2026 года на публичное обсуждение представят первую версию ГОСТа на русскую кухню, в которую включен в том числе квас. Качество этого напитка от разных марок в ближайшие месяцы оценят эксперты.
Подробнее ...
Рецепт кваса на основе молочной сыворотки разработали во ВГУИТ
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали инновационный рецепт кваса на основе молочной сыворотки, богатого аминокислотами и антиоксидантами.
Подробнее ...
Защиту натурального кваса от фальсификата обсудили в Совете Федерации
Тревожную ситуацию на рынке кваса, где, как отмечают, велика доля фальсификата и просто подделок, где ароматизаторов и подсластителей больше, чем квасного сусла, а также способы защиты кваса обсудили в Совете Федерации.
Подробнее ...
Квас «Русский дар» прекратила выпускать PepsiCo
PepsiCo перестала выпускать «Русский дар», рассказал менеджер одной из компаний по производству продуктов питания и подтвердил менеджер одной из торговых сетей. Представитель «Ленты» уточнил: в 2025 г. году этот квас не выпускался.
Подробнее ...
Мороженое со вкусом кваса появилось на российских полках
В Московской области на прилавках магазинов появилось неожиданное лакомство — замороженный квас с названием «Квасный лед». Об этом сообщает Telegram-канал «Подмосковье Сегодня», назвав новинку «исконно русским вкусом в новом формате».
Подробнее ...