Сорт пшеницы с фиолетовыми зернами первыми в России вывели татарстанские селекционеры. Зерно не только необычно выглядит, но и содержит крайне полезные для человека антоцианы, которых, к примеру, много в чернике и голубике. Чтобы сохранить эти ценные вещества при выпечке хлеба, нужна особая технология.
Подробнее ...
По мнению сотрудника национальной службы здравоохранения Великобритании — доктора Карана Раджана, замораживание и поджаривание фабричного белого хлеба снижает его гликемический индекс — способность быстро повышать уровень сахара в крови.
Подробнее ...
Специалисты «Южной» группировки войск развернули полевой механизированный хлебозавод на северском направлении Луганской Народной Республики (ЛНР), хлебозавод расположен в одном из тыловых районов ЛНР.
Подробнее ...
При хранении хлеба в магазине он должен оставаться качественным и безопасным. В этой статье мы рассмотрим различные способы максимизировать его срок годности.
Подробнее ...
Авторы российских телеграм-каналов публикуют картинки с необычной вещью — сумкой-хлебом. Ее сделали в России креативщики из сети магазинов одежды Rendez-Vous и Яндекс Лавки.
Подробнее ...
Археологи обнаружили в местности под названием «Мекан 66» печь-конструкцию. Вокруг практически разрушенной печи были найдены семена пшеницы, ячменя, гороха и несколько находок, которые могли быть пищей.
Подробнее ...
Онлайн-кинотеатр PREMIER 26 февраля представил новый документальный сериал «Хлеб». Режиссером выступил Юрий Однопозов. Проект создан при поддержке Института развития интернета (АНО «ИРИ»). Все серии уже доступны.
Подробнее ...
Пекарня Enmichi Pan в Иокогаме, Япония, нашла инновационное решение для борьбы с пищевыми отходами, продавая через торговые автоматы со скидкой нераспроданный хлеб.
Подробнее ...
В сети пензенских ремесленных пекарен «Пан Калач» приняли решение добавлять в хлеб витамины. Комплекс российский, разработан специально для хлебопеков: полезные вещества сохраняются даже после термической обработки.
Подробнее ...
Роскачество исследовало хлеб традиционных рецептур, чтобы выяснить, насколько он полезен, а также узнать, используют ли производители более редких, эксклюзивных видов хлеба муку из сильных и ценных сортов зерна.
Подробнее ...