Входящее в БКХ «Коломенский» (крупнейший производитель хлеба в РФ) ООО «Хлебный дом» зарегистрировало товарный знак «Горячий бутерброд» в реестре Роспатента. Бренд, в частности, можно использовать по классу оказания услуг кафе.
Подробнее ...
Роспотребнадзор хочет разрешить магазинам использовать больше вариантов выкладки хлебобулочных изделий. Предложения ведомства опубликованы на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.
Подробнее ...
Рецептура хлеба из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением муки из топинамбура разработана НИИ хлебопекарной промышленности в рамках совместного проекта Управления здравоохранения Липецкой области и компании «ИстАгро Дон».
Подробнее ...
Правозащитники предложили обсудили изменения в нормах питания для заключенных на заседании рабочей группы в Минюсте. Из важных моментов — предложение запросить профильные НИИ на предмет полезности ряда продуктов.
Подробнее ...
Корейский многослойный хлеб сделан из множества слоев тонкого теста, каждый ломтик выглядит как отдельный листок бумаги, сложенный в одну стопку.
Подробнее ...
Учёные из ставропольского вуза разработали рецепт полезного хлеба с подорожником, сообщает пресс-служба СКФУ. Классический хлеб из пшеничной муки решили улучшить с помощью псиллиума – измельчённой оболочки семян подорожника.
Подробнее ...
Новый комплекс установлен на шасси высокопроходимого грузовика, в кузове которого расположены пекарня, специальное устройство для разогрева полуфабрикатов и склад продуктов. Такая кухня может обеспечивать горячей едой до роты солдат в течение трех дней.
Подробнее ...
Хлебопекарные предприятия столкнулись с заметным ростом цен на муку, вызванным подорожанием зерна на фоне прогнозов по урожаю, рассказали в Национальном союзе хлебопечения (НСХ). Однако в союзе мукомолов считают иначе.
Подробнее ...
В московских чатах активно обсуждают стоимость буханки хлеба в «Азбуке вкуса» и на «Яндекс Маркет», которая доходит до 1000 рублей. Эксперты в хлебопекарной отрасли рассказали, почему хлеб стоит так дорого.
Подробнее ...
В Махачкале на базе одного из столичных хлебозаводов планируют начать тестовое производство и выпуск целебного хлеба. Отметим, что его рецепт разработал местный житель, ученый, физик-изобретатель Пайзула Исаев.
Подробнее ...