Микроводоросли, пищевое производство, новые штаммы

Новые микроводоросли для пищевой промышленности открыли в России

Два новых штамма зеленых микроводорослей, изученные специалистами Института физиологии растений РАН, показали высокий потенциал для применения в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.

Подробнее ...
СевГУ , виноградники, «Кликкер»

Цифровые технологии СевГУ оценивают виноградники

В Севастополе студенты кафедры «Агротехнологии» Севастопольского госуниверситета используют цифровые технологии для мониторинга виноградников. На учебно-научном полигоне «Полюшко» СевГУ испытывают новое оборудование.

Подробнее ...
«Абрау-Дюрсо», ЧелГУ,

«Абрау-Дюрсо» и ЧелГУ создадут продукты для борьбы со стрессом

Ученые Челябинского государственного университета и специалисты «Абрау-Дюрсо» приступили к совместному исследовательскому проекту, посвященному изучению ресвератрола — известного природного антиоксиданта.

Подробнее ...
Мороженое, Magnum, NotCo

Новые вкусы мороженого Magnum создаст ИИ

Входящий в Unilever производитель мороженого Magnum, рассказал о планах использовать в своей работе систему искусственного интеллекта от чилийского стартапа NotCo. Она поможет в изменении рецептуры и создании новых продуктов.

Подробнее ...
Водорастворимая упаковка, СОГУ, еда

Водорастворимую упаковку для продуктов создали в СОГУ

В лабораториях Северо-Осетинского государственного университета имени К. Л. Хетагурова придумали водорастворимую упаковку для еды, которая не вредит природе, а также разрабатывают леденцы для здоровья полости рта.

Подробнее ...
Хлеб, ВГУИТ, томатная сыворотка

Хлеб из томатных отходов создали в ВГУИТ

Специалисты Воронежского государственного университета инженерных технологий предложили использовать томатную сыворотку — побочный продукт переработки томатов — в качестве биостимулятора при производстве хлебобулочных изделий.

Подробнее ...
Форель, икра, ПетрГУ

Собственное маточное стадо форели создают в ПетрГУ

Научно-исследовательский центр по аквакультуре Петрозаводского государственного университета (НИЦ по аквакультуре ПетрГУ) выращивает первое в Карелии пригодное для селекции маточное стадо форели Камлоопс.

Подробнее ...
Цифровой официант, «Вилка Рест», заказ в ресторане

Первого цифрового официанта-советчика представили в России

Стартап «Вилка Рест» разработал цифрового официанта, который реально меняет процесс заказа в ресторанах. Он работает следующим образом: пользователь высказывает пожелания, и ИИ-официант предлагает на выбор ограниченный перечень продуктов и блюд.

Подробнее ...
Маринад , СамГТУ, шашлык

Маринад для шашлыка с длительным сроком хранения создали в СамГТУ

Магистрант Высшей биотехнологической школы Политехнического университета Павел Ачаликов совместно с научным руководителем, кандидатом технических наук и доцентом Марианной Ворониной, разработали уникальный рецепт маринада для мясных продуктов. Этот рецепт отличается рядом инновационных характеристик.

Подробнее ...
PizzaBot, машинное зрение, пицца

Пермские PizzaBot оснастят машинным зрением

Разработчики пермского стартапа PizzaBot на своей странице в социальных сетях сообщили об обновлении. Киоски будут оснащены системой машинного зрения. Представители компании рассказали подробности новинки.

Подробнее ...