Для создания искусственного мяса надо убивать коров
Искусственное мясо не может быть «мясом без убоя», так как его производство зависит от фетальной бычьей сыворотки (FBS), сделанной из крови нерожденных телят.
Подробнее ...
Метка: Искусственное мясо
Мясо вырастят из клеток животных по новой технологии российских ученых
Специалисты Белгородского государственного национального исследовательского университета разработали технологию получения пищевого продукта с помощью стволовых клеток млекопитающих.
Подробнее ...
Ученые сомневаются в доступности лабораторного мяса в ближайшее время
Согласно анализу исследований Датского технологического института (DTI) и сопутствующей специальной литературе, многие вопросы, касающиеся массового производства искусственного мяса, остаются открытыми.
Подробнее ...
Первое в мире культивированное мясо краба сделали в Сингапуре
Стартап Shiok Meats предлагает экологичную альтернативу: собственная технология позволяет производить клеточное мясо ракообразных в 4 раза быстрее традиционного метода.
Подробнее ...
Куриное мясо напечатанное на биопринтере обжарили лазером
Учёные Колумбийского университета под руководством Хода Липсиона обжарили напечатанное на 3D-принтере куриное мясо при помощи лазера.
Подробнее ...
7 самых передовых технологий пищевых продуктов 2021 года
Советник по инновациям ГК ЭФКО («Слобода» и др.) Андрей Зюзин выделил три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо и производство ферментированных продуктов, а также назвал самые интересные проекты в 2021 году.
Подробнее ...
Nestlé будет производить искусственное мясо
Швейцарский производитель продуктов питания Nestlé выйдет на рынок искусственного клеточного мяса к 2022 году.
Подробнее ...
Мясо на травяном каркасе вырастили в Великобритании
Британские исследователи разработали новый метод выращивания мяса в лаборатории, который поможет улучшить его структуру.
Подробнее ...
Первая в мире фабрика по выращиванию мяса в лаборатории открылась в Израиле
Израильская биотехнологическая компания Future Meat Technologies открыла «первое в мире промышленное предприятие по выращиванию мяса».
Подробнее ...
«Настоящие» свиные колбаски из клеток свиньи появятся к 2023 году
Компания Ivy Farm, работающая над мясом, выращенным на клеточных культурах, заявляет, что запустит производство свиных колбас на основе клеток в 2023 году, а также изучит другие варианты выращиваемого мяса.
Подробнее ...