Оцинкованная микрозелень поможет человечеству пережить ядерный или космический катаклизм. К такому выводу пришла международная исследовательская группа под руководством ученых из Университета штата Пенсильвания.
Подробнее ...
Вина приобретают свой аромат благодаря присутствию так называемых летучих соединений серы (VSCS). Одни издают желаемый аромат, но другие больше напоминают тухлые яйца, резину и другие вещества, которые совсем не хочется подносить к носу.
Подробнее ...
Ученые из Турции выяснили: из всех ингредиентов желатин наиболее важен для регулирования текстуры мармелада. Помимо этого, конфеты получаются более плотными, если их хранить при низких температурах.
Подробнее ...
Сотрудники лаборатории арктического биомониторинга САФУ провели исследования семи видов рыб, которые жители Архангельской области традиционно употребляют в пищу.
Подробнее ...
К такому выводу пришла группа исследователей, предложив заменитель соли для производства хлеба из саркокорнии многолетней, галофитного растения, в просторечье именуемого «солянкой».
Подробнее ...
Группа ученых в Великобритании призывает правительство страны проводить обогащение продуктов питания витамином D для борьбы с пандемией COVID-19.
Подробнее ...
Добавление в виски более 20% воды может устранить его характерный вкус. Об этом сообщает Университет штата Вашингтон.
Подробнее ...
Генетики подтвердили, что вино из винограда, косточки которого нашли в пустыне Негев, было белым. Об этом сообщает Йоркский университет.
Подробнее ...
Химики Московского государственного университета нашли причину неприятного запаха мяса серых китов, промыслом которых занимаются коренные жители Чукотки. Оказалось, что это явление связано с рационом серых китов, которые питаются кольчатыми червями полихетами.
Подробнее ...
Хотя растения кажутся «безмолвными» для людей, ученые из Израиля смогли доказать обратное с использованием ультразвуковых микрофонов.
Подробнее ...