лещ «мадай», ГМО лещ, улучшенный ген, белковый лещ, Regional Fish

ГМО лещ «мадай», с улучшенным геном белка, разрешили продавать в Японии

Возможность продавать рыбу, выращенную после редактирования генов, получила компания Regional Fish. Морской лещ «мадай» получил отредактированный ген выработки белка, подавляющего рост мышц.

Подробнее ...
Golden Rabbit Beer, Kaguyama, Три горы Ямато», пиво

Быстродействующие пивные дрожжи разработали в Японии

Учёные университета префектуры Нара и команда местной пивоварни Golden Rabbit Beer совместно создали быстро сбраживающие пивные дрожжи, которые позволят ускорить процесс производства пива и снизить расходы.

Подробнее ...
Университет Осаки, японское мясо, вагю, биопринтер

Мраморную говядину вагю «распечатали» на 3D-принтере

Ученые из Университета Осаки применили передовые методы биопечати для производства первой выращенной в лаборатории «говядины», напоминающей мраморную текстуру знаменитых коров вагю.

Подробнее ...