Натамицин: применение, безопасность, побочные эффекты
Натамицин Е235, он же пимарицин – натуральный консервант, используемый в пищевых продуктах для борьбы с дрожжами и плесенью. Расскажем о нём более подробно.
Подробнее ...
Метка: Консервация
Лизоцим: применение и безопасность
Лизоцим Е1105 – натуральная пищевая добавка, обычно получаемая из яичного белка. Поговорим о том, где он применяется, чем полезен и насколько безопасен.
Подробнее ...
Белорусская «Санта Бремор» выпустила риеты из горбуши и кеты
В линейке спредов «Санта Бремор» вышла новинка – риеты из горбуши и кеты. В составе только натуральные ингредиенты, без добавок и усилителей вкуса.
Подробнее ...
Рыбные консервы на маркетплейсах беспокоят Россельхознадзор
Общественный совет при Россельхознадзоре обсудил создание системы госконтроля за реализацией продуктов питания на интернет-площадках. Участники выразили особое беспокойство по поводу продаж через сеть пищевых товаров, например рыбных и икорных консервов.
Подробнее ...
Мясо сайгаков закатают в консервы в Казахстане
В Казахстане сайгаков включили в перечень видов животных, численность которых подлежит регулированию. В связи с этим в Западно-Казахстанской области готовятся к промышленному истреблению сайги.
Подробнее ...
Антимикробные консерванты для хот-догов разработаны в США
Американская компания Kemin выпустила новую линию ингредиентов для хот-догов BactoCease, которые должны повысить срок годности хот-догов и защитить их от листерии.
Подробнее ...
10 самых популярных пищевых консервантов
Консерванты – это пищевые добавки, помогающие продукту сохранить вкус, текстуру и состав. Здесь мы расскажем о том, какие консерванты применяют чаще всего.
Подробнее ...
«Дамате» стала делать консервы из баранины
В Карачаево-Черкесии, на крупнейшем в стране заводе по переработке баранины начали производить консервы. До 20 млн банок консервов из баранины и индейки в год смогут выпускать на заводе «Дамате» по переработке мяса .
Подробнее ...
Из-за 100-летнего рецепта маринованных огурчиков судятся 2 компании в США
Бостонская компания по производству маринованных овощей Grillo’s Pickles подала в суд на своего конкурента из Нью-Джерси Patriot Pickle, обвинив его в краже семейного рецепта консервированных огурцов, возраст которого насчитывает сто лет.
Подробнее ...
Горох сделали вкуснее благодаря симбиозу с бактериями
Выездное совещание научного центра мирового уровня «Агротехнологии будущего» состоялось 9 июня на Крымской опытно-селекционной станции Краснодарского филиала ВИР имени Н.И. Вавилова.
Подробнее ...