У 14 российских производителей молочной продукции был обнаружен фальсификат. Изготовители выдавали за натуральные масло и творог товары с запрещенной трансглютаминазой, а также стеринами и растительными жирами, которых в продуктах быть не должно.
Подробнее ...
Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» выявила сметану в магазинах Петербурга, не соответствующую требованиям нормативных документов.
Подробнее ...
Химики Санкт‑Петербургского государственного университета и Субтропического научного центра РАН в рамках проекта, поддержанного грантом РНФ, предложили метод анализа аминокислот в чае габа.
Подробнее ...
В 2025 году ФГБУ «ЦОК АПК» планирует обследовать на безопасность порядка 52 млн т твердой и мягкой пшеницы, что составит 64 % от всего объема государственного мониторинга зерна, в 27 субъектах Российской Федерации.
Подробнее ...
Спектроскопия с применением ядерного магнитного резонанса (ЯМР) – один из самых эффективных способов анализировать состав пищевых продуктов и ингредиентов.
Подробнее ...
Ученые РФ разработали тестовые полоски на базе наночастиц золота и антител, которые позволяют менее чем за 20 минут выявлять присутствие даже самых небольших количеств потенциально опасного пестицида 2,4-Д в свежевыжатых соках.
Подробнее ...
Подача недостоверных данных при оформлении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в электронной форме может нести риски поставки фальсифицированной и небезопасной продукции. Штрафы за это предложили ввести в России.
Подробнее ...
Компания Hitachi Industrial Equipment Systems разработала новое решение для визуализации качества продуктов питания с использованием чернил, чувствительных к времени и температуре, с целью мониторинга качества и сокращения отходов.
Подробнее ...
Исследователи ИТМО (Санкт-Петербург) создали многоразовые, сенсорные подложки, покрытые наночастицами золота, которые выявляют точную концентрацию хлорогеновой кислоты в растительном и производственном сырье.
Подробнее ...
Компания Milerd Technologies представила EcoTracker — измерительный гаджет «три в одном», который может определять уровень вредных веществ во фруктах, овощах и мясе, а также измерять ключевые показатели воды.
Подробнее ...