В связи с публикацией Россельхознадзором результатов выборочного контроля продукции «Черкизово» о выявлении сальмонеллы, листерии и антибиотиков в продукции московского завода, группа выступила с официальным заявлением.
Бактерии всех видов были найдены в мясном полуфабрикате «Рулька». Фарш «Домашний» не соответствовал составу, заявленному на упаковке. А в котлетах «Домашние» специалисты обнаружили листерии.
Как сообщили в компании, в октябре, после получения информации со стороны регулятора, на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе было проведено внутреннее расследование по обозначенным несоответствиям в отдельных партиях продукции. Оно показало, что сырье, используемое для их производства, проходило лабораторный контроль. Проведенные в рамках него исследования не выявили отклонений по бактериям Listeria monocytogenes и Salmonella, что подтверждается протоколами аккредитованных лабораторий.
«Указанный в сообщении регулятора препарат Ласалоцид является кокцидиостатиком, применяемым в животноводстве для профилактики кокцидиоза. Хотим подчеркнуть, что предприятия «Черкизово» не используют данный препарат последние полтора года, что исключает возможность его обнаружения в свиной рульке, которая производится только из сырья с собственных ферм», – говорится в сообщении.
Обнаружение ДНК курицы в фарше из свинины и говядины возможно, поскольку завод выпускает в том числе продукцию из куриного мяса. Само по себе наличие следов ДНК курицы не влияет на состав продукта.
По итогам расследования на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе была изменена программа контроля безопасности: в частности, увеличена частота исследований полуфабрикатов и сырья, организованы внеплановая дезинфекция и обучение сотрудников. Предприятие также направило дополнительные образцы в ФГБУ «ВНИИЗЖ» для внеочередных исследований. На сегодняшний день подавляющее большинство проверок продукции ЧМПЗ как во внутренних, так и во внешних независимых и государственных лабораториях подтверждают ее соответствие нормам безопасности.
Источник: agroexpert.press
