В образце замороженной жилованной свинины, произведённой МПЗ «Агро-Белогорье», эксперты нашли бактерию Listeria monocytogenes. Россельхознадзор требовал наказать МПЗ. Однако в компании сумели доказать, что ошибка могла быть допущена не на стадии производства.
Подробнее ...
21 компания из пищевого и медицинского секторов составила базу данных по листерии, которая поможет понять, как патоген адаптируется к природным условиям.
Подробнее ...
Немецкие чиновники принесли извинения за ошибки в расследовании вспышки листериоза, во время которой умер один человек.
Подробнее ...
Американское Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA опубликовало отчёт о проверке авокадо и соуса гуакамоле на присутствие сальмонеллы и листерии моноцитогенезной.
Подробнее ...
Обработка высоким давлением – эффективный и безопасный метод уничтожения вредных микроорганизмов. Однако в EFSA заявили, что в случае молока она неэффективна.
Подробнее ...
Санитарные службы американского штата Флорида массово отзывают зараженные листериями креветки, сообщает подведомственный Россельхознадзору Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»).
Подробнее ...
При обследовании норвежских рыбных заводов выявлены множественные случаи наличия листерий как на установках по разделыванию рыбы, так и в самой продукции.
Подробнее ...
Новые предложения Еврокомиссии по нормативам, связанным с листерией моноцитогенезной, угрожают безопасности пищевой продукции и создают риск ненужного выброса.
Подробнее ...
Производители пищевых продуктов знают, что среда, в которой они работают, может создать условия для заражения продуктов микроорганизмами.
Подробнее ...
Микробиологи из Корнелльского Университета обнаружили, что оксидаза лактозы (ОЛ) замедляет размножение листерии моноцитогенезной в молочных продуктах.
Подробнее ...