Осьминожьи фермы запретили в Калифорнии
27 сентября 2024 года власти американского штата Калифорния приняли закон, запрещающий разведение осьминогов ради мяса, а также продажу осьминогов, выращенных на фермах.
Подробнее ...
Метка: Моллюски
Трубач стал популярным деликатесом среди россиян
В России вырос спрос на трубача: моллюск, который добывается в Охотском море и раньше почти весь отправлялся на экспорт, стали чаще брать рестораны. В этом году на внутренний рынок идет уже около 30% вылова.
Подробнее ...
Жиры моллюсков из Чёрного моря использовали для БАДов
Севастопольский государственный университет и Институт биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН провели исследования жирового состава и пищевой ценности моллюсков прибрежной зоны Черного моря для создания из них биологически активных добавок.
Подробнее ...
Из моллюсков изготовили витаминную «бомбу»
Кембриджские исследователи (Великобритания) нашли естественный способ обогащения морепродуктов питательными веществами, который может потеснить некоторые витамины в капсулах на рынке.
Подробнее ...
Моллюски: безопасность пищевой продукции
Большая часть моллюсков, используемых в пищу, выращивается на фермах. Поговорим о том, какой контроль необходим, чтобы продукт был безопасным.
Подробнее ...
Деликатесного азиатского моллюска разрешили ловить в Азовском море
В 2023 году в Азовском море можно выловить до 1,5 тысяч тонн двустворчатого моллюска анадара. Анадару называют самым дорогим деликатесом Японии.
Подробнее ...
Российские ученые «одомашнивают» еще два вида моллюсков
Специалисты Тихоокеанского филиала ВНИРО приступили к производственным экспериментам по культивированию рудитаписа (петушка) и анадары в заводских условиях.
Подробнее ...
Помогут ли мидии в борьбе с микропластиком?
Микропластик – это частицы пластика размером меньше 5 мм, являющиеся продуктом разложения пластиковых предметов. Его находили во многих продуктах.
Подробнее ...
Моллюсков консервировали еще в IV веке
Археологи обнаружили в ходе раскопок на поселениях в пустыне Негев в южном Леванте большое количество обломков раковин моллюсков, привезенных сюда со Средиземного моря, Нила и Красного моря.
Подробнее ...
ПИЩЕВОЙ БЕЛОК ИЗ ОПИЛОК НАПОМИНАЕТ ПО ВКУСУ МОЛЛЮСКОВ
Экопроизводство пищевого белка из древесной биомассы и отходов лесной промышленности предложил запустить эколог из Иркутска Олег Севрюков.
Подробнее ...