Первый кулич из сверчковой муки испекли в Италии
В этом году в Италии традиционный рождественский панеттоне получил неожиданный апгрейд – его испекли из сверчковой муки и карамелизированных насекомых.
Подробнее ...
Метка: Насекомые
Кто придумал сельское хозяйство – люди или муравьи?
Американские палеонтологи из Смитсонского Музея Естественной Истории проанализировали генетические данные грибов, росших 66 миллионов лет назад, и сделали вывод, что их целенаправленно вырастили… муравьи.
Подробнее ...
В ресторанах Сингапура стали подавать блюда из насекомых
Суши со сверчками и шелкопрядами, мятные фрикадельки из червяков и другие деликатесы азиатской кухни вновь появились в сингапурских меню.
Подробнее ...
16 насекомых одобрены как пища в Сингапуре
8 июля 2024 года Сингапурское пищевое агентство (SFA) признало 16 различных видов насекомых безопасными для употребления человеком или животными.
Подробнее ...
Печь хлеб из мух начал резидент Фонда «Сколково»
Проектом занимается компания «Биолаборатория», которая разводит мух черная львинка на предприятии в Архангельской области. Первоначально о выпечке хлеба с использованием личинок тропической мухи сообщала сама компания.
Подробнее ...
52 тонны муки с крысиной мочой и насекомыми изъяли в Бразилии
Объема потенциально опасной муки, изъятой сельскохозяйственным бразильскими аудиторами, хватило бы на выпечку 1 млн французских багетов.
Подробнее ...
«Бобовые» макароны не нравятся кукурузному долгоносику
Сегодня на рынок выходят новые виды макаронных изделий с высоким содержанием белка, клетчатки, изготовленные с использованием различной муки, полученной из бобовых. Ученые выяснили, что такие макароны не нравятся вредителю запасов – кукурузному долгоносику.
Подробнее ...
Производство «клещевого сыра» возобновили в Германии
Необычный деликатес родом из Германии вновь появится на прилавках после длительного перерыва. Речь идет о сыре Milbenkäse, главной особенностью которого является использование живых клещей при созревании.
Подробнее ...
Ставропольские снеки из сверчков появились в продаже
В конце декабря 2023 года российским потребителям впервые стала доступна пища из насекомых отечественного производства. Сверчковые снеки выпускает компания «РосЭнерджи» из Ставрополья.
Подробнее ...
Деликатесы из личинок мух будут готовить в Саратове
Способ производства полуфабрикатов и готовых продуктов из личинок насекомых разработали специалисты Саратовского университета генетики, биотехнологии и инженерии имени Вавилова. На днях их изобретение было защищено патентом Российской Федерации.
Подробнее ...