Словацкие производители хлебобулочных изделий заявили о твердом намерении отказаться от использования ингредиентов, произведенных на основе насекомых, несмотря на «зеленый свет», данный им Европейской комиссией.
Подробнее ...
Международная группа ученых исследовала белок, содержащийся в молоке тараканов, и пришла к выводу, что оно в 4 раза полезнее коровьего. Всего один вид тараканов способен производить молоко, содержащее кристаллы белка – Diploptera punctata.
Подробнее ...
Сотрудники Таможенной и пограничной службы США в международном аэропорту Лос-Анджелеса обнаружили десятки живых жуков, спрятанных в упаковках японских закусок, шоколада и картофельных чипсов.
Подробнее ...
Европейская комиссия разрешила использовать как продукт питания обработанный ультрафиолетом порошок цельных личинок насекомого Tenebrio molitor (большой мучной хрущак, его личинки — мучные черви). Решение опубликовано на сайте ЕС.
Подробнее ...
В США инспекторы зафиксировали вопиющие нарушения санитарных норм на нескольких мясных фабриках крупного производителя Boar’s Head, чья продукция уже становилась причиной смертельных случаев пищевого отравления.
Подробнее ...
В этом году в Италии традиционный рождественский панеттоне получил неожиданный апгрейд – его испекли из сверчковой муки и карамелизированных насекомых.
Подробнее ...
Американские палеонтологи из Смитсонского Музея Естественной Истории проанализировали генетические данные грибов, росших 66 миллионов лет назад, и сделали вывод, что их целенаправленно вырастили… муравьи.
Подробнее ...
Суши со сверчками и шелкопрядами, мятные фрикадельки из червяков и другие деликатесы азиатской кухни вновь появились в сингапурских меню.
Подробнее ...
8 июля 2024 года Сингапурское пищевое агентство (SFA) признало 16 различных видов насекомых безопасными для употребления человеком или животными.
Подробнее ...
Проектом занимается компания «Биолаборатория», которая разводит мух черная львинка на предприятии в Архангельской области. Первоначально о выпечке хлеба с использованием личинок тропической мухи сообщала сама компания.
Подробнее ...