Производство легкоусвояемого мяса запустила аспирантка ОмГТУ
Аспирантка Омского государственного технического университета Ксения Аракчеева рассказала об особенностях мяса, которое запустили в производство в России.
Подробнее ...
Метка: Новая разработка
Полезные бургеры из биоактивных веществ создали в ЮУрГУ
Ученые Южно-Уральского госуниверситета разрабатывают технологию полезных мясных продуктов быстрого питания. Опасные для здоровья человека консерванты в них заменяются натуральными биоактивными веществами, сообщает пресс-служба вуза.
Подробнее ...
Ведущие разработки в сфере пищевой индустрии в 2024 году
Российские ученые не стояли на месте и весь год трудились над разработкой новых технологий и инноваций в продуктовой сфере. Редакция Crispy News решила вспомнить о самых передовых разработках за 2024 год, которые нас вдохновили на эту статью.
Подробнее ...
«ВкусВилл» провел первый студенческий инкубатор по разработке продуктов
Победители создали высокобелковый йогурт с матчей и пробиотиками, питательные снеки с макрурусом и минтаем, мягкий сыр с морепродуктами.
Подробнее ...
«Янтарное» безалкогольное шампанское изобрели в КГТУ
Студентка из Калининградского технического университета Валерия Лемешко создала безалкогольное шампанское на основе янтарной кислоты. Она заметила, что это вещество умеет бодрить как энергетик, и влиять на психоэмоциональную функцию организма.
Подробнее ...
«Электронный нос» для определения сорта чая создали в России
В лаборатории инструментальных методов и органических реагентов Института геохимии и аналитической химии им. В.И. Вернадского Российской академии наук (ГЕОХИ РАН) совместно с ИОФ РАН разработан «масс-спектрометрический нос».
Подробнее ...
«Бабл-йогурт», созданный студентами КНИТУ, появится во «ВкусВилле»
Бабл-йогурт от студентов Казанского национального исследовательского технологического университета (КНИТУ-КХТИ) занял первое место в молочном треке на международном бизнес-инкубаторе «Коллаб 2К24».
Подробнее ...
Антибактериальная упаковка продлит срок хранения продуктов
Компания «Чистая упаковка» разработала новинку, обладающую уникальными антибактериальными свойствами. «Чистех» — это инновационная упаковка, созданная на основе уникальной биоцидной бумаги и картона, которые активно подавляют патогенные микроорганизмы, тем самым обеспечивая продление срока хранения продуктов.
Подробнее ...
Российского робота-официанта разработали студенты «МИФИ»
Команда студентов Национального исследовательского ядерного университета «МИФИ» под руководством магистранта Высшей инжиниринговой школы МИФИ Максима Болотова сконструировала прототип робота-официанта, способного в автономном режиме развозить подносы с заказами по залу кафе или ресторана.
Подробнее ...
«Искусственный язык» выявит некачественный алкоголь
Китайские исследователи представили уникальное устройство, способное анализировать алкогольные напитки на наличие добавок и токсинов с помощью модифицированных бактерий.
Подробнее ...