Соусы для улучшения усвоения минералов разработали в СибГМУ
Студенты Сибирского медицинского университета разработали ферментированные соусы, которые помогают лучше усваивать микроэлементы — цинк, железо и селен.
Подробнее ...
Метка: Новая разработка
Хлеб для диабетиков с низким гликемическим индексом создали в СОГУ
Студенты Северо-Осетинского государственного университета создают хлеб, безопасный для людей с сахарным диабетом. Главная особенность – это холодная ферментация продукта. Проект уже получил признание на межрегиональном научном конкурсе.
Подробнее ...
Полезные новинки питания разрабатывают в Белоруссии
Ученые Научно-практического центра НАН Белоруссии разрабатывают новинки в ассортименте продуктов питания. Ставку делают на отечественное сырье и импортозамещение.
Подробнее ...
Котлеты из ферментированной сои разработали в Тимирязевке
Команда «Синтез аппетита», состоящая из первокурсников кафедры биотехнологии РГАУ‑МСХА имени К.А. Тимирязева, успешно вышла в финал всероссийского R&D‑инкубатора «КОЛЛАБ», организованного компанией «ВкусВилл».
Подробнее ...
Шоколад без какао на основе кэроба разработали в Сингапуре
Ученые Национального университета Сингапура разработали новые методы улучшения вкуса мякоти рожкового дерева, открывая путь к экологичной альтернативе какао.
Подробнее ...
Способ приготовления овощного хлеба запатентовали в МГТУ
Ученые Майкопского государственного технологического университета создали и запатентовали способ приготовления овощного хлеба функционального назначения, говорится в сообщении пресс-службы вуза.
Подробнее ...
Съедобная пленка из кофейных отходов продлит свежесть ягод
Исследователи из Университета Нового Южного Уэльса (Австралия) разработали съедобную пленку на основе использованной кофейной гущи, которая значительно продлевает свежесть черники и других фруктов.
Подробнее ...
Разработаны новые технологии приготовления якутской лепешки
У якутской лепешки определены отличительные особенности, которые были установлены аналитическими методами в лаборатории НИИ хлебопекарной промышленности и в Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологий.
Подробнее ...
Сублимированный суп и снеки для спортсменов создали в БГСХА
Завершилась работа над инновационными проектами в акселераторе Бурятской ГСХА «БайкалТех». Эксперты НТИ и индустриальные партнёры акселератора «БайкалТех» рассмотрели 20 проектов, разработанных молодыми учёными БГСХА.
Подробнее ...
«ВкусВилл» и ИТМО будут создавать еду в новом центре разработок
Российские студенты будут разрабатывать еду будущего в новом центре исследований и разработок – совместном проекте Национального исследовательского университета ИТМО и российского ритейлера «ВкусВилл», рассказали в пресс-службе торговой сети.
Подробнее ...