СГМУ, арктическое питание, «Арктивит»

Полезное арктическое питание разрабатывают российские ученые

Ученые Саратовского государственного медицинского университета продолжают работать над линейкой арктического питания. В такие продукты входят полезные добавки на основе водорослей, ягод, сосновой хвои.

Подробнее ...
СКФУ, компьютерное моделирование, еда

«Умную» еду введут в промышленное производство на Ставрополье

Специалисты Северо-Кавказского федерального университета разработали метод компьютерного моделирования пищи. С помощью технологий можно задать определённые свойства продукта. Некоторые «цифровые» блюда уже внедряются в производство.

Подробнее ...
Космический рацион, Sirius, еда для космонавтов

Ученые доведут до совершенства космический рацион

Исследование в рамках научно-космического наземного проекта Sirius стартует 14 ноября и будет имитировать полет к дальним планетам. Совместно с Институтом медико-биологических проблем РАН в исследовании участвуют специалисты ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». В поле их зрения вопросы, связанные с разработкой оптимального рациона для космонавтов.

Подробнее ...
Ксантан, ксантановая камедь, Сергей Копыльцов

Новую технологию получения ксантана разработали на Кубани

Ученые Кубанского государственного аграрного университета создали новый метод получения уникального вещества – ксантановой камеди, широко использующейся в производстве пищевых продуктов – соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.

Подробнее ...
Просроченные продукты, Литва, закон

Продавать просроченные продукты хотят в Литве

В Литве предложили узаконить продажу просроченных продовольственных товаров, которые еще «пригодны к употреблению». Соответствующий проект закона рассмотрит республиканский сейм.

Подробнее ...