В будущем на полках магазинов могут появиться овощные обрезки для бульонов, сушеные фруктовые шкурки и другие необычные товары, сообщил профессор Финансового университета при правительстве РФ, д. э. н. Сергей Толкачев.
Подробнее ...
Инновация, разработанная в австралийском Университете RMIT, использует ультразвук для извлечения белка из выброшенных листьев цветной капусты, что открывает потенциальное новое применение овощным обрезкам.
Подробнее ...
Основатели английской винокурни Shropshire Distillery запустили бренд, который превращает излишки продуктов питания в алкогольные напитки. Бренд называется Re: purpose.
Подробнее ...
Специалисты Курчатовского института вместе с коллегами из Научно-технологического университета «Сириус» получили данные, которые могут стать основой для технологии промышленного производства спиртного из молочных продуктов.
Подробнее ...
Северо-Кавказский федеральный университет представил новую разработку в сфере косметической промышленности — шампунь на основе молочной сыворотки, который теперь доступен покупателям, сообщает пресс-служба вуза.
Подробнее ...
В Брянской области агрохолдинг «Мираторг» на своих производствах успешно внедрил технологию глубокой переработки биологических остатков, так называемый рендеринг.
Подробнее ...
Финская энергетическая компания Helen начала использовать скорлупу орехов кешью в качестве топлива. Как пояснили в компании, скорлупа — это побочный продукт пищевой промышленности, который сейчас не имеет другого применения, кроме производства тепла.
Подробнее ...
Ученые Бурятского государственного университета им. Доржи Банзарова первыми в регионе разработали фиточай на основе хвои и шелухи кедровых шишек – отходов лесной промышленности различных видов сосен.
Подробнее ...
В лаборатории кафедры пищевых технологий Донского аграрного университета ставят эксперимент — изготовление хлеба с применением муки из виноградных косточек. Рецептура почти такая же как у обычного дрожжевого теста.
Подробнее ...
Ученые Национального университета Сингапура разработали новые методы улучшения вкуса мякоти рожкового дерева, открывая путь к экологичной альтернативе какао.
Подробнее ...