На гастрофестивале «В Сибири – Есть!», который прошёл в Новосибирске, представили полезные сладости. Сыры, выпечка, фаст-фуд. Среди традиционных продуктов были уникальные предложения от сибирских кондитеров. Новинкой стало печенье без сахара.
Подробнее ...
На кафедре пищевой инженерии факультетов пищевой науки и сельскохозяйственной инженерии Университета Арканзаса (США) показали, как муку сорго можно превратить в «биочернила» для 3D-печати полезного печенья. Следующим шагом станет оптимизация печатных белков сорго для производства новых продуктов питания и лекарств.
Подробнее ...
Один из самых популярных вкусовых вариантов печенья, Oreo Blueberry Pie, будет возвращён в американские магазины 7 июля 2025 года после восьмилетнего перерыва.
Подробнее ...
Крекеры Cheez-It «с беконом» по факту содержат не бекон, а искусственную вкусовую добавку. Возможно, положение спасёт кроссовер с бургером Baconator?
Подробнее ...
Итальянские ученые на Европейском конгрессе по ожирению представили уникальное печенье из темного шоколада, способное снижать аппетит. Секрет инновационного продукта кроется в экстракте полыни, который придает лакомству характерную горечь и особые свойства.
Подробнее ...
Сильная обжарка – это термин, обычно применимый к кофейным зёрнам. Но накануне лета в Mondelez решили с её помощью создать сезонный вариант крекеров Ritz.
Подробнее ...
Суд по интеллектуальным правам признал общеизвестным бренд печенья «Юбилейное», которое выпускается в России с 1913 года, сказано в решении суда.
Подробнее ...
Фруктово-овощные галеты с высокой антиоксидантной активностью для улучшения микробиоты кишечника создали ученые СГМУ. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Главный специалист отдела сертификации Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Андреанова разработала рецептуру овсяного печенья с добавлением муки из пророщенного зерна пшеницы и концентратов сывороточных белков, сообщили в учреждении.
Подробнее ...
Десерты со смешанным сладко-солёным вкусом в последнее время становятся всё популярнее. Два крупных производителя решили этим воспользоваться.
Подробнее ...