Ученые биотехнологического факультета Ставропольского государственного аграрного университета разработали простую и мало затратную технологию биомодификации пищевой крови.
Подробнее ...
Компания «Рустарк» вложит 60 млрд рублей в строительство трех предприятий по глубокой переработке в технопарке Армавира. Одно из предприятий позволит России полностью отказаться от импорта лимонной кислоты.
Подробнее ...
Представители Северо-Кавказского федерального университета разработали полезный и «умный» бургер. Для его изготовления использовались методы цифрового моделирования.
Подробнее ...
Индийские и испанские микробиологи исследуют возможность отказа от антибиотиков в мясной промышленности путём замены их молочнокислыми бактериями.
Подробнее ...
Ученые из Университета RMIT в Австралии разработали модифицированный крахмальный продукт, который можно добавлять в пищу, не влияя на ее вкус, цвет или текстуру.
Подробнее ...
Суд ЕС отменил делегированное постановление Европейской комиссии от 2019 года, в котором диоксид титана (TiO2) был признан канцерогенным веществом при вдыхании в некоторых порошкообразных формах.
Подробнее ...
Международный производитель консервантов Kemin Food Technologies разработал альтернативу нитриту натрия; первым продуктом, где её применят, станет колбаса.
Подробнее ...
Ученые ЮУрГУ разработали новую технологию усиления воздействия полезных биологически активных веществ. Результаты исследования могут взять на вооружение производители биологически активных добавок и здоровых продуктов.
Подробнее ...
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Иордании (JFDA) прекратило выдачу лицензий на все пищевые продукты, содержащие диоксид титана, а также отозвала все разрешения на его использование.
Подробнее ...
Немецкий производитель ингредиентов для выпечки и полуфабрикатов Dr.Oetker сменил название в России на Dr.Bakers. Компания изменит название на упаковке, но сохранит рецептуру и качество, говорится на ее сайте.
Подробнее ...