«БелГУ» получила 2 патента на десерты с наноструктурированными добавками
Линейку функциональных и обогащенных дополнительными ингредиентами продуктов питания разработают на базе научно-образовательного центра в Белгороде.
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
Продукты питания будут обогащать пивными отходами с ячменным белком
Пивоваренная компания AB InBev объявила о запуске проекта EverGrain, который будет выпускать продукты питания из отходов пивоваренного производства.
Подробнее ...
Новая пищевая добавка – молочные фосфолипиды
Стрессы имеют различные вредные эффекты – от плохого настроения до бессонницы. Популярность набирают средства от стресса, являющиеся а пищевыми ингредиентами.
Подробнее ...
Зачем делают ароматизированный кофе?
Сейчас кофе любят на всей планете, но было и так, что заваренный кофе без каких-либо добавок не нравился людям, а казался каким-то слишком «горьким пойлом». Именно поэтому туда стали добавлять другие ингредиенты, причем не только сахар.
Подробнее ...
Аодзиру – японское чудо или пустышка?
Аодзиру очень популярен в Японии. Его там пьют все от детей до стариков, хотя будет справедливо отметить, что у них витамины и БАДы, это в целом часть современной культуры.
Подробнее ...
ЕЭК одобрила разработку ГОСТ на определение трансглютаминазы
Коллегия Евразийской экономической комиссии, приняла решение об утверждении разработки стандарта экспертизы пищевой продукции на микробную трансглютаминазу (мТГ) методом иммуноферментного анализа (ИФА).
Подробнее ...
Какие синтетические и натуральные консерванты повышают срок годности напитков
В большинстве газировок, холодных чаёв и других готовых напитков присутствуют синтетические консерванты, продлевающие им срок годности.
Подробнее ...
Новый пектин облегчит производство питьевых йогуртов
Американская компания CP Kelco выпустила пектин GENU YM-FP-2100, натуральный ингредиент, обеспечивающий вязкость фруктовых питьевых йогуртов.
Подробнее ...
Инновационные пищевые добавки сделают любой продукт суперполезным
Ставропольские ученые создали линейку продуктов для оздоровления и повышения работоспособности.
Подробнее ...
«Эфко» о ситуации с глицидиловыми эфирами в тортах «Аленка»
В СМИ и социальных сетях широкое распространение получила информация, о запрете продажи в Европе российского торта «Аленка». Ведущий поставщик ингредиентов для пищевой промышленности компания «Эфко» дала профессиональную оценку ситуации.
Подробнее ...