В чём вред пищевой добавки Е216?
Пропилпарабен, он же пропиловый эфир параоксибензойной кислоты – один из консервантов, запрещённых в России. Поговорим о причинах этого запрета.
Подробнее ...
Метка: Пищевые добавки
Оранжевый краситель чипсов Doritos может сделать кожу прозрачной
Тартразин, обычный пищевой краситель, используемый, например, в чипсах Doritos, делает кожу и соединительные ткани временно прозрачными под воздействием красного света, как показало исследование.
Подробнее ...
Редкие вещества для производства пищевых ароматизаторов создали в России
Ученым лаборатории синтеза ароматических веществ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» удалось разработать новую уникальную технологию получения тиазолов с профилем жареного ореха из альтернативного сырья.
Подробнее ...
Растительную пищевую добавку для колбасы разработали в ДГТУ
Бакалавр Донского государственного технического университета Катрин Федосеева разработала рецептуру пищевой добавки растительного происхождения, которая способна увеличить срок годности готовой мясной продукции до четырех месяцев.
Подробнее ...
На применение «мясного клея» в продуктах обратили внимание в ГД
В Госдуме возьмут на контроль использование производителями микробной трансглутаминазы — «мясного клея», который помогает соединять белки животного и растительного происхождения.
Подробнее ...
Икорное масло и БАДы на основе осетровой икры выпустят в Вологде
Кадуйская фирма «Диана» планирует выйти на рынок с икорным маслом и биодобавками на основе осетровой икры. В планах РТФ «Диана» – не только развитие производства черной икры, но и выход на рынок с новыми продуктами, сообщает департамент сельского хозяйства.
Подробнее ...
Свиной желатин из Европы запретили ввозить в Россию из-за АЧС
Россельхознадзор со 2 августа 2024 года вводит временные ограничения на поставки свиного желатина из Европейского союза из-за напряженной эпизоотической ситуации по африканской чуме свиней (АЧС).
Подробнее ...
Новые требования техрегламента на пищевые добавки обсудили в ЕЭК
Второй семинар по обсуждению единых подходов к применению новых норм технического регламента «Требования безопасности пищевых добавок» (ТР ТС 029/2012) состоялся 25 июля в Евразийской экономической комиссии.
Подробнее ...
БАД из красного риса унес жизни 76 японцев
Люди, принимавшие добавки, содержащие красный дрожжевой рис Kobayashi Pharmaceutical, страдали от заболеваний почек и других проблем.
Подробнее ...
Вкус искусственного мяса улучшили ароматизаторы, раскрывающиеся при нагревании
Ученые из Кореи разработали способ имитировать реакцию Майяра, добавляя «переключаемые вкусовые соединения» (SFC) в 3D-гидрогель на основе желатина, называемый каркасом, который остается стабильным во время культивирования мяса.
Подробнее ...