7 принципов гигиенического дизайна на пищевом производстве
Гигиенический дизайн производственного оборудования облегчает задачу по защите продукта от патогенов и незаявленных аллергенов. Но что входит в этот дизайн?
Подробнее ...
Метка: Производство
Менеджмент временных сотрудников на пищевом производстве
Временные сотрудники могут стать для пищевой компании эффективным способом сокращения расходов, однако их использование создаёт дополнительные риски.
Подробнее ...
Как применяют ультрафиолет в пищевой промышленности?
Ультрафиолетовое излучение – один из нетермальных способов обработки пищевой продукции, позволяющий увеличить их срок годности с сохранением полезного состава.
Подробнее ...
Компания «Сибирский мицелий» заработала в Подмосковье
В Орехово-Зуевском городском округе открылось представительство ООО «Сибирский мицелий» на базе действующего грибного комплекса ООО «Лесторфмаш».
Подробнее ...
Как можно избежать попадания ПФАВ в продукт
Перфторалкильные вещества (ПФАВ) – это канцерогены, мигрирующие в пищевой продукт из упаковочных материалов, в том числе картона. Чем можно их заменить?
Подробнее ...
Заработал первый в России завод по производству виски полного цикла
Первое в России производство полного цикла по изготовлению солодового и зернового виски запустили в Минераловодском округе Ставропольского края.
Подробнее ...
Совместное производство детских каш наладят Ингушетия и Белоруссия
От белорусской компании «Белфуд Продакшн», специализирующейся на по производстве детского питания под торговой маркой «Маленькое счастье» ингушскому комбинату детского питания «Магас» поступило предложение о возможности совместного производства сухих злаковых каш под знаком «Белфуд Продакшн».
Подробнее ...
Классификация ледогенераторов для общепита
Ледогенератор – необходимая машина для заведений, продающих замороженные продукты или напитки со льдом в большом количестве. По каким критериям выбирать ледогенераторы?
Подробнее ...
4 основных элемента CIP-мойки
Неразборная мойка оборудования, или по-английски Clean in place (CIP) – эффективный способ чистки, в том числе на пищевом производстве, предназначенный для борьбы с рисками заражения продукта.
Подробнее ...
Экс-Paulig выпустит кофе в капсулах в формате Nespresso
Компания «Милфудс», купившая бизнес финской Paulig в России и развивающая новый бренд Poetti, в первом квартале 2024 года запустит производство и продажу кофе в капсулах формата Nespresso, рассказал директор по маркетингу компании Михаил Глухов.
Подробнее ...