«Азбука вкуса» выпустит собственное гороховое «мясо»
Сеть «Азбука вкуса» запустила производство растительного мяса под собственной торговой маркой Eat no meat на фабриках-кухнях в Москве, сообщил представитель ритейлера.
Подробнее ...
Метка: Растительное мясо
Израильский стартап печатает кошерные бургеры из свинины
Израильский стартап SavorEat, занимающийся 3D-печатью мясных продуктов «из пробирки», на этой неделе выпустил новый ассортимент, включающий кошерные, веганские, безглютеновые, не содержащие аллергенов свиные котлеты и веганские бургеры из «индейки».
Подробнее ...
Продукты на растительной основе «сформулировали» для Росстандарта
Союз производителей продукции на растительной основе (СППРО) направил Федеральному агентству по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) предложения по формулировке определения продукции на растительной основе.
Подробнее ...
«Эфко» начал поставлять растительное «мясо» Hi! в магазины ОАЭ
Проект акционеров «Эфко» Healthy Innovation провел первые поставки растительных альтернатив мяса в розничные сети Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ). Сумму контрактов в компании не раскрыли.
Подробнее ...
Клетки хуже усваивают белок из соевого мяса, чем из куриного
Последние двадцать лет ученые пытаются создать искусственные аналоги мяса, состоящие из растительного белка. Такие технологии, как предполагается, сделают производство мясных продуктов более безопасным для окружающей среды и климата.
Подробнее ...
Стандарты для продуктов из растительного белка разрабатывает Росстандарт
Росстандарт впервые запустил процесс стандартизации продукции, произведенной из растительного сырья для замены компонентов животного происхождения.
Подробнее ...
Ученые пытаются придать «немясу» питательные свойства животных белков
Технологию производства растительного мяса из шрота подсолнечника и сои с питательными свойствами животных белков разрабатывают ученые из Института цитологии и генетики СО РАН в сотрудничестве с «ЭФКО»(ТМ «Слобода» и др.).
Подробнее ...
Растительные «котлеты» от топ-менеджеров «Черноголовка»
Продажи растительного омлета и котлет обещает запустить компания «Ботаника» председателя совета директоров производителя продуктов и напитков ГК «Черноголовка» Алексея Четвергова и его партнера Сергея Лобанова.
Подробнее ...
Грибы и водоросли станут сырьем для растительных альтернатив в России
В условиях дефицита ряда импортных ингредиентов, которые используются в производстве растительных продуктов, бизнес ищет варианты для оптимизации технологических и рецептурных процессов. В этом могут помочь новые виды сырья.
Подробнее ...
Холдинг «ЭФКО» будет выращивать растительный белок под Самарой
Крупный российский производитель масложировой продукции, ГК «ЭФКО», запустил первую очередь инвестпроекта по глубокой переработке масличных и зернобобовых культур в Самарской области.
Подробнее ...