Ученый Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) Иван Шорсткий разработал новый способ обработки продуктов питания с помощью низкотемпературной плазмы, она позволяет продлевать их срок годности и сохранять высокое качество.
Подробнее ...
Ученые из Новосибирска разработали гель из биополимеров, продлевающий срок хранения фруктов при комнатной температуре. Плоды можно обрабатывать как на этапе упаковке, так и прямо на дереве.
Подробнее ...
Сеть супермаркетов Lidl в Великобритании объявила об изменениях в маркировке ассортимента йогуртов и свежего молока собственных торговых марок (СТМ) в целях борьбы с пищевыми отходами.
Подробнее ...
Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) вместе с коллегами из России и Индии разработали новый материал на основе многофункциональных целлюлозных биопленок, обогащенных наночастицами из листьев брусники.
Подробнее ...
Магистрант первого курса ЮУрГУ вошел в число победителей программы «УМНИК» и получил грант для работы над проектом «Разработка рецептуры хлеба обновленного ассортимента путем использования биологически активных компонентов».
Подробнее ...
Ученые Южного федерального университета на базе Центра наукоемкого приборостроения разработали технологию, которая позволяет продлить свежесть овощей и фруктов в несколько раз, сообщила куратор проекта Анна Пневская.
Подробнее ...
Аналогов ему нет в мире, а храниться оно может до полутора лет. При этом сохраняет все свои ценные свойства. Дело ни в консервантах. За счет своего состава экспериментальное лакомство обладает антиоксидантными свойствами. Из чего же делают омское печенье?
Подробнее ...
Международная исследовательская группа разработала глиняную пленку для длительного хранения свежих продуктов, регулируя размеры частиц глиняных нанолистов в ее составе.
Подробнее ...
Гены, замедляющие увядание и пожелтение брокколи после сбора урожая обнаружила группа американских ученых из университета Флориды, университета Канзаса и Технологического института Вирджинии.
Подробнее ...
Компания Liquidseal (Нидерланды) представила новую технологию нанесения покрытия, которое, как утверждается, сохраняет фрукты и овощи свежими в два раза дольше, что помогает избежать пищевых отходов.
Подробнее ...