NewMoo, растительный, сыр, казеин

Растительный казеин придает традиционный вкус сыра веганскому

Стартап в сфере пищевых технологий NewMoo разработал сыр, используя растительную молекулярную основу для производства казеиновых белков, основных компонентов традиционных молочных продуктов.

Подробнее ...
Веганский сыр, желтый горох, The Good Pulse Company

Веганский сыр из желтого гороха изготовили в Британии

В Британии придумали рецепт безмолочного сыра, об этом говорится на официальном сайте Ноттингемского университета, ученые которого и занимались разработкой совместно с дочерней компанией The Good Pulse Company.

Подробнее ...
сыр, горох, желтый

«Сыр» из желтого гороха создали ученые в Дании

Исследователи из факультета пищевых наук Копенгагенского университета разработали растительный сыр, изготовленный из белка желтого гороха, с твердой текстурой и улучшенным ароматом.

Подробнее ...
чеддре, нут, изолят, бобовые, ChickP, белок

Новые безмолочные сыры созданы на основе изолята нута

Компания по производству продуктов питания ChickP демонстрирует, на что на самом деле способны бобовые, представив образцы веганского чеддера и сливочного сыра, приготовленные из уникального изолята белка нута.

Подробнее ...
Tnuva, сыр, веганский

Израильский веганский сыр отозвали из-за металлических осколков

Партия веганского сыра, произведенная крупным производителем, была отозвана в воскресенье из-за опасений, что металлические осколки попали в «ограниченное количество» продукта.

Подробнее ...