Вслед за расширением ассортимента продукции Beyond Meat в категории напитков компания выпустила Beyond Immerse Energy — газированный напиток, сочетающий в себе растительный белок, клетчатку, антиоксиданты, электролиты и кофеин.
Подробнее ...
Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета штата Пенсильвания, модифицированный белок чечевицы может придавать кремообразную консистенцию в обезжиренных йогуртах.
Подробнее ...
Итальянские исследователи разработали метод «апсайклинга» подсолнечного жмыха, создав безопасный растительный аналог сыра Камамбер с белой плесенью путем ферментации штаммом Lactococcus lactis.
Подробнее ...
Компания Green Boy Group возглавила инвестиционную кампанию на ранней стадии в Fudi Protein, американский стартап, производящий альтернативные протеиновые ингредиенты из люцерны.
Подробнее ...
Согласно масштабному исследованию, Индия имеет потенциал стать глобальным производственным центром для интеллектуального оборудования для переработки белков.
Подробнее ...
Компания Ynsect, занимавшаяся производством продуктов на основе личинок насекомых, была признана банкротом и закрыла свой крупнейший завод на севере Франции. Об этом сообщает телеканал LCI.
Подробнее ...
Исследователи из канадского Университета Саскачевана (USask) изучают новые способы получения еще большей выгоды от рапса (канолы), помимо получения рапсового масла. Ученые хотят использовать все части семян для пищевых продуктов.
Подробнее ...
Компания Tetra Pak, крупный производитель пищевой упаковки, представила новый ингредиент на основе растительного подсолнечного белка, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукцию растительного происхождения.
Подробнее ...
В рамках программы развития биотехнологических направлений группа компаний «СОЮЗСНАБ» ведёт разработку товарной формы отечественного рапсового белка — высокофункционального растительного изолята нового поколения.
Подробнее ...
Линейку соусов с высоким содержанием растительного белка как альтернативу традиционному майонезу разработали ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ).
Подробнее ...