ЮУрГУ, хлеб ,белковый изолят

В хлеб добавили белковый изолят из нута

Молодой ученый из ЮУрГУ (Челябинск) Наталья Андросова разработала новый сорт хлеба с добавлением белка из растительного жмыха. Инновационная выпечка отличается повышенным содержанием питательных веществ, которые организм обычно получает из мяса.

Подробнее ...
Piggy Sooy, свинина, белок, соя

Свиной белок выращивают в розовых соевых бобах

Компания-пионер молекулярного земледелия Moolec Science сообщила, что добилась больших успехов в повышении доли свиного белка свинины в своих фирменных соевых бобах, получивших название «Piggy Sooy».

Подробнее ...
Хлеб с люпином, хлеб с растительным белком, РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

Лечебный хлеб на основе люпина разработали в Тимирязевке

Ученые РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева разработали хлеб с добавлением люпиновой муки, он полезнее для человеческого организма, чем обычный пшеничный хлеб, и подходит для диетического и лечебного питания, рассказали в пресс-службе академии.

Подробнее ...
Robisco, ряска, водяная чечевица, Leaft Foods

Белок «водяной чечевицы» одобрило EFSA

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов EFSA дало положительное заключение о безопасности концентрата белка ряски от голландской компании Robisco Foods для использования в пищевых продуктах.

Подробнее ...