Группа компаний «Эфко» запустила производство конфет с браззеином на базе своих мощностей в Белгородской области. Следующим этапом станет старт производства шоколада со сладким белком на строящемся заводе «Эфко» в Тульской области.
Подробнее ...
Европейская организация по надзору за продуктами питания Foodwatch во Всемирный день борьбы с раком запустила петицию, призывающую Евросоюз запретить искусственный подсластитель аспартам.
Подробнее ...
Фруктоолгиосахарид, также известный как олигофруктоза и олигофруктан, считается натуральным заменителем сахара. Поговорим о его преимуществах и недостатках.
Подробнее ...
Сахарные спирты, или полиолы – категория углеводов, которые часто используются как заменители сахара. Здесь мы рассмотрим пользу и вред каждого из них.
Подробнее ...
Белок браззеин, который может альтернативой сахару, начнет появляться в российских продуктах в течение ближайших трех лет, считает ведущий эксперт рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Михаил Чарный.
Подробнее ...
Производители газированных напитков используют безопасные заменители сахара, заявили представители профильных ассоциаций. При этом медики предупреждают о негативном воздействии этих веществ.
Подробнее ...
Предприятие «Формула Жизни» (входит в группу компаний «Диадар») запустило производство подсластителей в форме таблеток. Там намерены заместить продукцию немецкого холдинга Laurens Spethmann (сахарозаменители Huxol и Milford).
Подробнее ...
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала отказаться от искусственных подсластителей желающим похудеть. Заменители сахара неэффективны для похудения и могут нанести вред здоровью.
Подробнее ...
Команда биохимиков из Мадрида разработала низкокалорийный заменитель сахара растительного происхождения, который стимулирует активность полезных бактерий кишечного микробиома человека.
Подробнее ...
Ученые из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды нашли новый тип сахарозаменителей в цитрусовых. Результаты работы описаны в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Подробнее ...