Может ли сахарин защищать продукт от биоплёнок?
Один из самых популярных заменителей сахара, используемый в конфетах, напитках и молочных десертах, может оказаться эффективной защитой от вредных микробов.
Подробнее ...
Метка: Заменители сахара
Конфеты с браззеином начала выпускать «Эфко»
Группа компаний «Эфко» запустила производство конфет с браззеином на базе своих мощностей в Белгородской области. Следующим этапом станет старт производства шоколада со сладким белком на строящемся заводе «Эфко» в Тульской области.
Подробнее ...
Запрет на подсластитель аспартам предложили ввести в ЕС
Европейская организация по надзору за продуктами питания Foodwatch во Всемирный день борьбы с раком запустила петицию, призывающую Евросоюз запретить искусственный подсластитель аспартам.
Подробнее ...
Олигофруктоза: польза и вред
Фруктоолгиосахарид, также известный как олигофруктоза и олигофруктан, считается натуральным заменителем сахара. Поговорим о его преимуществах и недостатках.
Подробнее ...
Сахарные спирты: польза и вред
Сахарные спирты, или полиолы – категория углеводов, которые часто используются как заменители сахара. Здесь мы рассмотрим пользу и вред каждого из них.
Подробнее ...
Российские продукты с браззеином появятся в течение трех лет
Белок браззеин, который может альтернативой сахару, начнет появляться в российских продуктах в течение ближайших трех лет, считает ведущий эксперт рабочей группы FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Михаил Чарный.
Подробнее ...
Уровень аспартама в газировках «безопасный», считают производители напитков
Производители газированных напитков используют безопасные заменители сахара, заявили представители профильных ассоциаций. При этом медики предупреждают о негативном воздействии этих веществ.
Подробнее ...
Сахарозаменители Milford хочет заместить «Формула Жизни»
Предприятие «Формула Жизни» (входит в группу компаний «Диадар») запустило производство подсластителей в форме таблеток. Там намерены заместить продукцию немецкого холдинга Laurens Spethmann (сахарозаменители Huxol и Milford).
Подробнее ...
Продукты с сукралозой и аспартамом могут нанести вред, считают в ВОЗ
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала отказаться от искусственных подсластителей желающим похудеть. Заменители сахара неэффективны для похудения и могут нанести вред здоровью.
Подробнее ...
Заменитель сахара из элементов молока, бананов и ло хан го
Команда биохимиков из Мадрида разработала низкокалорийный заменитель сахара растительного происхождения, который стимулирует активность полезных бактерий кишечного микробиома человека.
Подробнее ...