Широко известная финская компания Fazer, специализирующаяся на производстве хлебобулочных и кондитерских товаров, анонсировала новый продукт, в состав которого входят насекомые.
Как пишет финская газета Helsingin Sanomat, на изготовление одного хлебца уходит 70 сушенных сверчков. Засушенных насекомых перемалывают и добавляют в муку. Уточняется, что вес сверчков составит всего 3% от готового изделия. По мнению директора по инновациям Fazer Bakeries Юхани Сибаков: «хлеб из сверчков — хороший источник белка, кроме того, насекомые содержат полезные жирные кислоты, кальций, железо, витамин В12».
Продукт будет продаваться на территории Финляндии.
Сверчков разводят на специальных фермах, но из-за дефицита сырья пока невозможно обеспечить ими все регионы страны. Однако со временем планируется обеспечить ими 47 пекарен по всей Финляндии.
