Один из крупнейших новосибирских производителей мороженого «Новосибхолод» поставляет мороженое в несколько российских регионов и на экспорт: в Беларусь, Казахстан, Монголию, Китай и Вьетнам.
Представители министерства сельского хозяйства побывали на ОАО «Новосибхолод» – одном из старейших – действует с 1973 года, и самых крупных новосибирских предприятий по выпуску мороженого.
Несмотря на звание старейшего, предприятие и оснащено, что называется, «по последнему слову техники»: одно из недавних приобретений – итальянская автоматическая линия мощностью 7200 порций в час, и регулярно пополняет ассортимент новинками, придуманными собственной командой разработчиков.
«Современного потребителя сложно чем-то удивить, привычный всем пломбир и молочный стаканчик уже не пользуются спросом, – объясняют на предприятии. – Поэтому приходится постоянно следить за новинками, посещать мировые выставки, придумывать интересные, экзотические вкусовые решения, использовать необычные вкусовые сочетания и ингредиенты».
К качеству продукции здесь – особое внимание: строгое соблюдение технологии, постоянный лабораторный контроль, проверка каждой партии по десяткам параметров, натуральное сырье.
«Предпочтение при закупках сырья отдаем, конечно же, отечественным производителям, где возможно – местным, новосибирским – рассказывает руководитель службы качества Оксана Верховод. – Например, сливочное масло, а у нас к нему строжайшие требования, как к составу, так и к свежести, закупаем на молочных комбинатах Купинского, Чановского, Здвинского районов».
По словам Оксаны, конкуренция в отрасли сейчас очень высокая, мороженщики испытывают подъем. Активно развиваются технологии. Множество новых производителей появляется на рынке. Жесткая конкуренция и в экспортном сегменте. Тем не менее, новосибирские производители мороженого, благодаря экологичности, натуральности, высокому качеству продукции, укрепляют свои позиции на зарубежных рынках, наращивают объемы поставок.
«Наше мороженое за границей продается очень быстро, – признаются на Новосибхолоде. Сейчас еще три страны для экспорта прорабатываем, планируем начать отгрузки уже в этом году».
Источник: mcx.nso.ru
