Более 2/3 опрошенных заявили, что за следующий год хотят потреблять столько же или ещё больше животного белка.
Одна из крупнейших мировых продовольственных компаний провела исследование, чтобы определить насколько значима в питание людей пища богатая животными белками. Мясо, рыба и яйца могут быть важной частью здорового питания, говорят потребители – наравне с растительным белком.
«Мы довольны, что потребители считают животный белок важной частью рациона, – сказал Чак Варта, глава бизнеса Cargill по смесям и питательности. – Диетологи постоянно подчёркивают пользу адекватного приёма белков из разных источников. Наша цель – помочь клиентам удовлетворить растущий спрос на белки».
На вопрос о том, кто несёт отвечает за достаточное производство, почти треть ответила: производители. Второе место заняли правительства (25%), а третье – сами потребители, определяющие спрос (20%).
Cargill и Heifer запустили инициативу Hatching Hope, цель которой – к 2030 году улучшить питание 100 миллионов человек путём открытия рынков для фермеров и тренингов по питательности.
«Доступ к мясу птицы и яйцам может улучшить рацион и сильно повлиять на жизнь, – сказал Пьер Феррари, президент Heifer International. – Мы сотрудничаем с фермерами, чтобы помочь им улучшить свои продукты, выйти на новые рынки и создать стабильный бизнес, приносящий достаточный доход».
