Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, проведённое португальскими и шведскими учёными, показало, что всего несколько кусков тёмного шоколада – особенно с высоким содержанием какао – могут улучшить кровяное давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Испытуемыми были 30 здоровых людей в возрасте от 18 до 27 лет. Их разделили на две группы: первая группа ела в день по 20 г шоколада с 90% какао, вторая – по 20 г шоколада с 55% какао. В начале испытания и после его завершения (через 30 дней) было измерено кровяное давление испытуемых.
Учёные выяснили, что употребление шоколада полезно для давления, причём у тех, кто ел шоколад с высоким содержанием какао, результаты были заметнее. У 90-процентной группы верхнее и нижнее давление понизилось в среднем на 3.5 и 2.3 миллиметра ртутного столба, а у 55-процентной – на 2.4 и 1.7.
Верхнее давление – это давление в артериях в момент сокращения сердца. Нижнее давление – это давление в артериях в момент расслабления сердца.
Команда сделала вывод, что в малых дозах тёмный шоколад полезен для сердечно-сосудистой системы, причём в любом возрасте. Однако, как пояснил основной автор, доктор Телмо Перейра, влияние какао на другие факторы здорового образа жизни требует дальнейших изучений, которые позволят определить оптимальные дозы потребления тёмного шоколада.
Это уже не первое исследование полезных свойств шоколада. В журнале Heart опубликована статья, авторы которой наблюдали за питанием 21000 жителей Норфолка (Англия) и обнаружили «связь» между потреблением шоколада и риском сердечно-сосудистых болезней.
Что же делает шоколад таким полезным для сердца? Ответ кроется в веществах под названием флаванолы.
Вкус флаванолов
Флаванолы – это растительные компоненты, у которых есть много полезных свойств. Доказано, что продукты, богатые флаванолами, полезны для здоровья и особенно для сердца. Их содержат многие продукты растительного происхождения, они есть в цедре цитрусовых, луке, зелёном чае, красных винах, пиве тёмных сортов, облепихе. Также исследовалась польза флаванолов в борьбе с воспалениями, вздутиями и в качестве антиоксидантов.
Не в любом шоколаде есть флаванолы. Они не только делают шоколад полезным, но и придают ему «горький» вкус. К сожалению, из состава многих видов шоколада их убирают ради более приятного вкуса.
Так что переходите на тёмную сторону шоколада – вашему сердцу это понравится.
Источник: crispy.news
