Бывший офисный работник, из Брунея (крошечного государства на острове Борнео), стал фермером-птицеводом поняв, что нужно ориентироваться на нишевые продукты.
Хаш Бакар Берудин, дипломированный бухгалтер, уйдя из мира финансов, решил заниматься птицеводческим бизнесом, потому что на тот момент Бруней импортировал свою курицу из соседних стран.
Однако ситуация менялась и сейчас страна более чем на 90% обеспечивает себя местными продуктами птицеводства. И фермер решил сделать ставку на традиционный азиатский деликатес, который продается порционно – соленые утиные яйца.
Соленые утиные яйца – традиционный азиатский деликатес, который продается порционно. Солят в азиатских странах и перепелиные, куриные яйца, но утиные считаются наиболее вкусными. Степень просолки может быть разной, как у соленых огурцов. Сырые яйца вымачиваются в соляном растворе (иногда с добавлением специй и местной водки) и через месяц-полтора готовы к употреблению.
Хаш Бакар взялся за разведение уток с восьми птиц, но сбыт соленых яиц пошел так хорошо, что стадо возросло до 135 уток, к ним прибавились и гуси. Собирая национальные рецепты засолки утиных яиц, фермер путешествовал по всей стране.
Через год после того, как он полностью отказался от кур, у него было уже более тысячи уток.
На сегодняшний день фермер имеет в хозяйстве 4000 уток, способных производить 1000 яиц в день, которые после засолки продаются в местные супермаркеты.
В настоящее время его ферма зарабатывает от 10 000 до 12 000 долларов в месяц с валовой выручкой с чистой прибылью около 30%.
«Мы находимся в процессе создания новой, более продуктивной породы уток», – сказал Берудин, который амбициозно нацелился на производство 5000 утиных яиц в день к 2020 году.
«На каждые 100 уток местной породы мы получаем от 40 до 45 яиц каждые 23 или около того дней. Утки Кэмпбелл несутся примерно раз в 18 дней. Получив новую породу уток, мы расширим производство яиц», – сказал он.
Источник: agroxxi.ru
