Кондитерская фабрика «Приморский кондитер», производящая более 300 наименований кондитерских изделий, приготовила шоколадные конфеты с помощью шоковой заморозки.
Преимущество шоковой заморозки заключается в том, что она позволяет сохранить вкус свежеприготовленных конфет.
Сочная сбивная масса, приготовленная из диетического яйца, натурального сливочного масла, цельного сгущенного молока и агара, сохраняет свои лучшие вкусовые свойства.
Срок хранения сбивных глазированных шоколадной глазурью конфет «Приморские Классические» благодаря новой технологии увеличиться до 6 месяцев с даты замораживания. Однако, уже размороженные конфеты, как и обычные «Приморские», будут хранится лишь 15 суток.
Вид сбивных конфет был разработан специалистами Владивостокской кондитерской фабрики во главе с мастером розничного цеха Анной Чулковой еще в середине прошлого столетия. Рецептуру и технологию приготовления конфет тогда признали лучшей в СССР.
С тех пор, линейка конфет «Приморские» изготавливается по неизменной традиционной рецептуре в соответствии с Государственными стандартами качества.
Источник: primkon.ru
