Кетогенная диета, сокращённо кетодиета – одна из самых популярных в наши дни диет. Многие из сидящих на этой диете говорят о её несомненной пользе, но, как и в случае с другими модными диетами, не стоит безоглядно всему верить.
Что такое кетогенная диета?
Кетогенная диета – это диета, в которой много белков и жиров, но мало углеводов. Суть в том, чтобы заменить углеводы как источник энергии жирами. Состояние, при котором жиры используются как основной источник энергии, называется кетозом.
Существует несколько видов кетогенной диеты:
- Стандартная кетогенная диета (СКД) включает 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов.
- Цикличная кетогенная диета (ЦКД) состоит из 5 дней стандартной кетогенной диеты и 2 дней высокоуглеводного питания.
- Белковая кетогенная диета (БКД) включает 60% жиров, 35% белков и 5% углеводов.
Информация в этой статье касается в основном СКД.
Что входит в кетогенную диету?
Кетогенная диета включает следующие продукты:
- Мясо: красное мясо, стейк, ветчина, бекон, курица, индейка
- Жирная рыба: лосось, форель, тунец, макрель
- Яйца
- Масло и сметана
- Сыр: чеддер, козий, сливочный или моцарелла
- Орехи и семечки: миндаль, грецкие орехи, семечки льна и тыквы
- Масло первого отжима: оливковое, кокосовое и из авокадо
- Авокадо
- Низкоуглеводные овощи: большинство зелёных овощей, помидоры, перец
- Приправы: соль, перец, различные травы и специи
Рекомендуется есть в основном цельные продукты, состоящие из одного ингредиента.
При кетогенной диете следует исключить или ограничить потребление следующих продуктов:
- Продукты с высоким содержанием сахара: газированные напитки, фруктовые соки, торты, мороженое, конфеты
- Злаки и крахмал: продукты из пшеницы, рис, макароны, каша
- Фрукты: все фрукты, кроме небольших порций ягод
- Бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут
- Корнеплоды и клубни: картофель, батат, морковь, пастернак
- Диетические продукты с низким содержанием жира
- Некоторые приправы и соусы
- Растительное масло и майонез
- Алкоголь
- Диетические продукты без сахара: несмотря на отсутствие сахара, они могут содержать сахарные спирты и часто оказываются продуктами максимальной обработки (которые при любой диете рекомендуется есть как можно реже)
Какие плюсы и минусы у кетогенной диеты?
ПЛЮС: ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ
Кетогенная диета – это эффективный способ сбросить вес. Исследования показывают, что она работает лучше, чем часто рекомендуемая низкожировая диета; кроме того, при такой диете не нужно считать калории или отслеживать количество поглощаемых продуктов.
МИНУС: МЕНЬШЕ УГЛЕВОДОВ – ЭТО НЕ ВСЕГДА ПОЛЕЗНО
Некоторым людям, например, спортсменам, нужна высокоуглеводная диета, чтобы сохранять вес тела; при кетогенной диете они будут получать меньше энергии.
ПЛЮС: НЕ МЕШАЕТ СИДЯЧЕЙ РАБОТЕ
Если вы не спортсмен, вероятно, вы редко напрягаетесь физически. Многие из нас работают (а иногда и отдыхают), сидя за компьютером; в этом случае углеводов нужно не так много.
МИНУС: МАЛО САХАРА
Продукты с низким или нулевым содержанием сахара сейчас очень популярны, но отказ от него не всегда полезен. Сахар необходим телу для получения энергии и правильной работы мозга. При отказе от углеводов уровень глюкозы в крови упадёт, из-за чего человек будет чувствовать усталость и ему будет трудно сосредоточиться.
ПЛЮС: ЭФФЕКТИВНА В БОРЬБЕ С ДИАБЕТОМ
Кетогенная диета помогает избавиться от лишнего жира, который повышает риск диабета типа 2; кроме того, она на 75% увеличивает эффективность инсулина.
Некоторые исследования также связывают низкоуглеводные диеты с предотвращением рака. Однако эта тема ещё не изучена полностью, и гипотеза требует дальнейших доказательств.
МИНУС: ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ ВРЕД ДЛЯ СЕРДЦА
В кетогенной диете много мяса и насыщенных жиров; такие продукты могут повысить уровень холестерина, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
ВЫВОДЫ
Если взвесить все «за» и «против», получится, что кетогенная диета полезна, но не для всех и не на всю жизнь. Спортсменам и людям с проблемным сердцем она не рекомендуется, но может оказаться полезной для людей с диабетом или лишним весом.
В целом кетогенная диета безвреднее, чем безглютеновая или вегетарианская, которые большинству людей вообще не нужны. В любом случае перед тем, как принимать решение, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы понять, будет ли кетогенная диета для вас безопасной.
Источники: crispy.news
