Пинса – это малоизвестная разновидность пиццы, набирающая популярность в США. С учётом того, как быстро разносится мода, возможно, скоро она появится и у нас.
Пинса – не такой уж новый продукт: она была известна ещё в Древнем Риме. От обычной пиццы её отличает то, что её основа сделана из смешанной пшеничной, соевой и рисовой муки. Эти ингредиенты делают тесто более лёгким и хрустящим, чем у обычной пиццы. Кроме того, в таком тесте больше воды, чем в обычном, поэтому его не подбрасывают на сковороде, а давят скалкой.
Что касается покрытий пинсы – они могут быть теми же, что у обычной пиццы, но в целях пиара их стараются сделать чуть менее традиционными. Пинса может быть как с сыром, так и без.
Источник: crispy.news
