Компания «Рузское молоко» решила, объяснить покупателям за счет чего срок хранения её молочной продукции увеличился.Об этом говорится на официальной странице в социальной сети.
Новые сроки годности, в среднем, отличаются от предыдущих сроков на 2-3 дня.
Вся молочная и кефирная группа теперь при соблюдении указанных на упаковке условий хранения гарантированно стоит 10 суток, творог в новой герметичной упаковке – тоже 10 суток, простокваша, снежок и йогурты – 15 суток, а ряженка – целых 20 суток.
В компании это объясняют совершенствованием систем контроля качества и устаревшими советскими нормами, которым следовать не имеет смысла.
«Мы давно планировали провести официально увеличение сроков годности некоторых продуктов, так как за время работы уровень гигиены, чистоты на всех ступенях производства, а также герметичность упаковки – все это претерпело значительные улучшения. И, если вы с нами давно – то помните: мы всегда говорили, что наши продукты сохраняют свои свойства дольше заявленных сроков, ведь фермы обеспечивают поступление на переработку чистого молока, а на нашем молокозаводе строгие правила приемки и строгий контроль качества на всех стадиях, а также закрытый цикл производства.
В профессиональном сообществе известно, что современные молокозаводы могут обеспечить сохранность и биологическую полноценность пастеризованного молока в течение 10-15 дней, без применения консервирующих веществ. Одним из факторов, обеспечивающих чистоту на производстве, является СИП-мойка.
Советские санитарные нормы лучше даже не вспоминать – именно их низкий уровень и далекая от совершенства технологическая оснащенность молокозаводов позволяли гарантировать потребителю столь малый срок хранения молочных продуктов (2-3 дня)».
Почему ряженка хранится дольше остальных молочных продуктов?
«Для ряженки используется топленое молоко, процесс топления (томления) – это длительный нагрев молока – и по своей сути молоко становится почти стерилизованным. Живой микрофлоры, в том числе той, что обеспечивает порчу продукта – в нем значительно меньше, чем в обычном пастеризованном».
По заверениям компании, никаких изменений в самих продуктах не произошло, и они по-прежнему отличаются своей натуральностью.
