Легкие розовые вина, свежие и ягодные в аромате и вкусе, востребованы в летний период и, конечно, в преддверии праздников – романтичного 14 Февраля и женственного 8 Марта.
Розовые вина – самая малочисленная категория из исследованных Роскачеством в рамках проекта «Винный гид России». Тем не менее категория важна и значима для многих покупателей.
На розовые вина, в силу их гастрономичности и яркого понятного характера, обращают внимание и женщины, и мужчины.
Сотрудники Роскачества для исследования приобретали вина в точках организованной розничной торговли. Преимущественно – в крупных торговых сетях и специализированных магазинах.
Бóльшая часть качественных образцов была сделана из красных сортов винограда «каберне-совиньон» и «каберне фран». Российские виноделы также используют для розовых вин виноград сортов «мальбек», «пино нуар» и ряд других.
Закупочная стоимость образцов составила от 203 до 800 рублей за бутылку.
Как получаются вино розового цвета?
Один из потребительских мифов заключается в том, что розовые вина производят только путем смешивания белого и красного вина. Так действительно могут производить недорогие розовые вина (это допускается национальным стандартом), но лишь одно из девяти лучших вин в исследовании произведено из красного сорта «каберне-совиньон» и белого «алиготе».
Дело в том, что сок большинства красных сортов винограда – бледно-розового, почти прозрачного цвета. Для того чтобы получить насыщенный красный цвет, виноделы настаивают сусло красных сортов винограда на мезге (кожице и косточках). Если виноградный сок снять с мезги сразу путем прессования или непродолжительное время задержать в емкости вместе с кожицей и косточками, можно получить как раз вино розового цвета.
Роскачество составило рейтинг розовых вин
В категории сухих розовых вин лучше других показали себя вина:
- «Авторское. Каберне Фран» от компании «Фанагория»,
- «Розе Солнечной Долины» одноименной крымской винодельни,
- розовое вино винного дома «Бюрнье» из Краснодарского края.
Хорошо показали себя розовые вина крымской винодельни «Усадьба Перовских» и винзавода «Старокрымский» (ТМ Villa Krim).
Лучшим полусухим розовым вином исследования стал образец «Южный терруар» от новороссийской винодельни «Мысхако», неплохо оценило жюри вино Pin-Up Summer Wine под брендом Alma Valley.
Лучшее полусладкое розовое вино «Винного гида России» – «Шато Тамань. Роза Тамани» – было произведено виноделами компании «Кубань-Вино» (Таманский полуостров). Еще один качественный образец полусладкого розового вина произведен компанией «Солнечная Долина».
Исследование вновь опровергло мнение о том, что качественные вина слишком дороги. Только два образца из топа исследования превысили планку в 500 рублей. Качественное розовое вино можно найти на полках магазинов даже по цене 300–400 рублей.
Источник: rskrf.ru
