Забудьте о латте, капучино и рафе. В режиме изоляции неожиданную популярность приобрел дальгона-кофе.
Вообще истинной родиной напитка является Индия, но в мире он стал известен благодаря блогерам из Южной Кореи. Своим названием дальгона-кофе обязан популярной в Корее сладости, в основе которой — карамель.
Сам напиток состоит из молока, сахара, растворимого кофе и кипятка, которые нужно смешать в пропорциях 1:1:1. Самое сложное в процессе приготовления — это как следует взбить сахар, кофе и кипяток до состояния густого крема, в который потом добавляется лед и холодное молоко (можно взять в том числе и растительное — кокосовое, овсяное, миндальное).
Напиток стал трендом в TikTok и Instagram в 2020 году, после того как большинство стран оказались в режиме самоизоляции. Сейчас количество публикаций с хештегом #dalgonacoffee перевалило за 270 тысяч.
На приготовление напитка требуется существенно больше времени и усилий, в отличие от того же капучино или латте, но сам процесс — весьма увлекательный и занятный. Получить густой крем из сахара и растворимого кофе (важно учитывать, что другой вид кофе здесь не подойдет) можно тремя способами: используя капучинатор, миксер или же взбить смесь самостоятельно с помощью венчика. Говорят, что ручной метод требует не менее 15-20 минут.
Было бы удивительно, если бы любители экспериментов остановились на четырех ингредиентах. Так, в Instagram уже есть рецепты дальгона-кофе по-ирландски (угадайте, какой секретный ингредиент добавили авторы этого мультикультурного напитка).
Ну а если вам требуется что-то еще более бодрящее и крепкое, уже есть версия с водкой.
Источник: gq.ru
