Один из главных деликатесов Франции – сыр – оказался под угрозой из-за эпидемии коронавируса: спрос на лакомство резко обрушился.
С учетом ограничений, введенных властями Франции из-за коронавируса, волнуются не столько потребители сыров, сколько их производители.
В период пандемии оказалось не до деликатесных сыров, которые покупают не столько с целью наесться, сколько для того, чтобы полакомиться. Тем более что в первые недели карантина многие маленькие магазины – включая сырные лавки – и вовсе были закрыты. Около половины клиентов сырных лавок составляют рестораны, которые по решению властей остаются закрытыми. Владельцы сырных лавок понесли огромные убытки, фактически потеряв возможность торговать.
По информации французского Национального совета по вопросам производства молочной продукции (CNAOL), за период с 15 марта по 30 апреля 2020 года французские сыровары потеряли, по меньшей мере, 157 миллионов евро. Чтобы не выкидывать нераспроданный товар некоторые производители предпочли раздать его, в частности, передав больницам, Красному Кресту и нуждающимся жителям продуктов на десятки тысяч евро.
Для помощи сыроделам Национальный межпрофессиональный центр молочной промышленности (Cniel) организовал специальную акцию под названием #Fromagissons – от Fromage («сыр») и Agissons («действуем»). Ее цель – с одной стороны, поддержать потребление сыра, а с другой – помочь фермерам и предприятиям.
Французам, любящим сыр и ратующим за местных производителей, идея пришлась по душе. Движение в поддержку одного из главных гастрономических символов страны в соцсетях поддержал повар Елисейского дворца Гийом Гомес, яхтсменка Катрин Шабо, актер Жан-Люк Рейхман, Французская лыжная федерация и другие организации и видные представители различных кругов. Не остались в стороне и простые жители страны – они не только делятся хэштегом в соцсетях, но и вновь создают спрос на быстропортящиеся сыры из непастеризованного молока.
Источник: ria.ru
