Проблема выявления испорченных продуктов актуальна до сих пор. Из-за этого пищевые отравления остаются частым явлением среди людей. Выходом из сложившейся ситуации может стать новый графеновый датчик.
Это датчик способен определять уровень свежести мяса и рыбы с небывалой точностью.
В США нормой содержания гистамина в рыбе считается не более 50 единиц на миллион (ppm). Это значит, что для выявления испорченных продуктов требуются действительно точные датчики. Американские исследователи создали технологию, позволяющую печатать графеновые датчики на струйных принтерах с высоким разрешением. Устройство выводится на гибкую полимерную плёнку, настроенную на выявление гистамина — аллергена, свидетельствующего о приходящем в негодность продукте. Использование графена позволяет производить измерения с погрешностью до 3,41 единицы на миллион (ppm).
По словам учёных, одноразовые датчики на основе графена одновременно недороги и чрезвычайно точны. Кроме того, считается, что новая технология подходит не только для определения свежести продуктов. Например, с помощью подобных устройств можно определять разные болезни, такие как туберкулёз у животных на ранних стадиях, выявлять токсины в окружающей среде и многое другое.
Источник: 4pda.ru
