Вегетарианцы, пищевые добавки, веганские конфеты, кармин

В ВЕГАНСКИХ ПРОДУКТАХ МОЖНО ВСТРЕТИТЬ ДОБАВКИ ИЗ ЖИВОТНЫХ ИСТОЧНИКОВ

Другие Фуд-Совет
  •  
  •  
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Shares

Стать вегетарианцем – трудная задача. Если вы думаете, что нужно будет просто отказаться от мяса, то ошибаетесь. Многие растительные, казалось бы, продукты содержат ингредиенты, полученные от животных, и поэтому для вегетарианцев не подходят.

ИнгредиентИсточникГде содержится
АльбуминЯичный белокБезе, конфеты, соусы, коктейли
Животные жирыСливочное масло, салоПеченье, крекеры, жареные бобы, тортилья, пироги
Кармин (красный краситель) Е120Молотые насекомыеБутылочные соки, макароны, конфеты
КазеинМолокоНекоторые соевые сыры
ЖелатинКости, хрящи, сухожилия и шкуры животныхЗефир, замороженные хлопья, желе
Глюкоза/декстрозаТкани и жидкости животных или фруктыВыпечка, безалкогольные напитки, конфеты, глазурь
Глицериды Е472: моно-, ди- и триглицеридыЖивотные жиры или растенияШоколад, чипсы, жевательная резинка
Глицерин Е422Животные жиры или растенияШоколад, торты, пирожные, алкогольные напитки
Рыбий клейВоздушный пузырь осетров и других пресноводных рыбАлкогольные напитки, десерты с желе
Молочная кислотаФерментированная бактериями лактозаРассол, оливы, квашеная капуста, конфеты, консервированные фрукты
Молочный стеаратСоль стеариновой кислотыТесто для хлеба
СалоСвиной жирВыпечка, жареные бобы
Лецитин Е322Ткани животных, яичные желтки, растенияХлопья, конфеты, шоколад, выпечка, маргарин, растительные масла
Олеиновая кислотаЖивотный жирСинтетическое масло, растительные жиры и масла, конфеты, напитки, приправы
Стеариновая кислотаЖивотные жирыВанильные вкусовые добавки, выпечка, напитки, конфеты
Почечное салоТвёрдый жир вокруг почек и филейной части животныхМаргарин, пирожки
Витамин А (ретинол)Овощи, яичные желтки, рыбий жирВитамины в таблетках, обогащённые продукты
Витамин В12Животные продукты; вегетарианский вариант (кобаламин) является синтетическим и усваивается хужеВитамины в таблетках, обогащённые продукты
Витамин D3 (холекальциферол)Рыбий жир, ланолин (животный воск)Витамины в таблетках, обогащённые продукты
СывороткаПобочный продукт производства сыра или творогаКрекеры, хлеб, торты
Аморфный фосфат Е542Свиные костиВыпечка
Инозинат натрия Е631Мясо, рыба или тапиокаПриправы, чипсы
Пчелиный воск Е901НасекомыеГлазурь, конфеты
Шеллак Е904НасекомыеГлазурь, конфеты
Л-цистеин Е920Щетина млекопитающих или перья птицХлеб, печенье

Кроме того, стоит избегать вегетарианского фаст-фуда, который гораздо вреднее обычного, а также заменителей мяса и сыра, которые не так полезны, как настоящие мясо и сыр.

Как мы видим, некоторые ингредиенты могут быть как из растительного, так и из животного источника – а в составе продукта обычно не пишут, откуда получен тот или иной ингредиент. Покупая продукты с такими добавками, вегетарианец не может быть уверен, что они ему подходят.

Итак, если вы решили стать вегетарианцем, «чтобы не причинять страдания животным», вам придётся вызубрить эту таблицу или постоянно брать её с собой в магазин. Но животным это не сильно поможет – оттого, что вы не едите эти продукты, их не перестанут производить.

Источник: crispy.news

Метки