Юрий Левитас, партнер артиста Тимура Юнусова (Тимати) по сети закусочных Black Star Burger, запускает собственный проект в ресторанном бизнесе.
Речь идет о небольших точках, работающих в формате навынос, в том числе в офисных комплексах и торгцентрах. Название нового проекта — «Фридог», средний чек — 270 руб. В сентябре планируется открыть до 40 точек в Москве, в течение двух лет сеть может вырасти до 500 объектов за счет франчайзи.
Попыток создать сеть по продаже хот-догов в России было достаточно. Но все они работают в низком ценовом сегменте, а единственным успешным примером можно назвать «Стардог!».
По словам Юрия Левитаса, франчайзи будут отбираться на конкурсной основе без паушального взноса.
«Для нас это возможность быстрого масштабирования бизнеса, так как вход для франчайзи будет максимально комфортный»,— продолжает Левитас.
«Существует много примеров, когда бесплатно розданные франшизы с целью быстрого охвата также быстро закрывались партнерами. Франчайзи, который получил франшизу бесплатно, очень сложно заставить соблюдать стандарты»,— объясняет эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская.
Источник: kommersant.ru
