Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года утверждена распоряжением Правительства Российской Федерации от 29 июня 2016 года № 1364-Р.
Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года (далее – Стратегия) ориентирована на обеспечение полноценного питания, профилактику заболеваний, увеличение продолжительности и повышение качества жизни населения, стимулирование развития производства и обращения на рынке пищевой продукции надлежащего качества.
Целями Стратегии являются обеспечение качества пищевой продукции как важнейшей составляющей укрепления здоровья, увеличения продолжительности и повышения качества жизни населения, содействие и стимулирование роста спроса и предложения на более качественные пищевые продукты и обеспечение соблюдения, прав потребителей на приобретение качественной продукции.
В Стратегии используются следующие понятия: качество пищевой продукции, безопасность пищевой продукции, энергетическая и пищевая ценность продукции, потребительские свойства пищевой продукции (физико-химические, органолептические, микробиологические показатели) и др.
Проблемы в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции в Российской Федерации
- Несовершенство правовых и организационных механизмов в отношении качества пищевой продукции.
- Оборот продуктов, не отвечающих потребностям большинства населения, а также фальсифицированной пищевой продукции.
- Несанкционированное использование в процессе сельскохозяйственного производства лекарственных препаратов для ветеринарного применения.
- Отсутствие единой информационной системы прослеживаемости качества пищевой продукции на протяжении всех процессов производства и обращения пищевой продукции, а также недостаточность необходимых методов определения показателей качества пищевой продукции.
- Практически полное отсутствие в РФ производства пищевых ингредиентов и субстанций (витаминов, аминокислот, пищевых добавок, ферментных препаратов, биологически активных веществ, заквасочных и пробиотических микроорганизмов, пребиотических веществ и др.).
- Несовершенная система методов контроля как самих пищевых добавок, так и пищевых добавок в составе пищевой продукции.
Повышение качества пищевой продукции в РФ: основные направления
- Совершенствование и развитие нормативной базы в сфере качества пищевой продукции, включая правовые аспекты, связанные с эффективными компенсационными механизмами защиты прав потребителей.
- Совершенствование и развитие методологической базы для оценки соответствия показателей качества пищевой продукции.
- Обеспечение мониторинга качества пищевой продукции.
- Совершенствование государственного регулирования в области качества пищевой продукции, в том числе в части обеспечения государственного контроля (надзора) и применения мер административной ответственности за несоблюдение изготовителем (исполнителем, продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) требований к качеству пищевой продукции.
- Создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции.
- Разработка и внедрение системы управления качеством пищевой продукции.
- Создание механизмов стимулирования производителей к выпуску пищевой продукции, отвечающей критериям качества и принципам здорового питания.
- Создание условий для производства пищевой продукции нового поколения с заданными характеристиками качества.
- Возрождение в Российской Федерации производства пищевых ингредиентов.
- Актуализация действующих нормативов содержания в пищевой продукции пищевых добавок, вкусоароматических веществ, биологически активных веществ, остатков лекарственных препаратов для ветеринарного применения и средств защиты растений.
- Приоритетное развитие научных исследований в области питания населения, в том числе в области профилактики наиболее распространенных неинфекционных заболеваний и разработки технологий производства, направленных на повышение качества пищевой продукции.
- Продвижение принципов здорового питания.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
