С января по август 2020 года в Швейцарии было продано на 10 процентов больше свежих грибов местного производства по сравнению с предыдущим годом.
Пандемия коронавируса не смогла пошатнуть сильные позиции швейцарских производителей грибов, несмотря на социальные ограничения, в том числе, посещение ресторанов и других предприятий общественного питания.
Падение продаж в секторе общественного питания во время блокировки в значительной степени компенсировалось переходом грибной продукции в сектор розничной торговли.
Кроме того, закрытие границ привело к повышению спроса на грибы местного производства.
Так, с января по август 2020 года было продано на 10% больше свежих грибов в целом, на 13% больше королевских вешенок и на 11% больше грибов шиитаке швейцарского производства по сравнению с предыдущим годом.
Но и это еще не все. Когда в марте стало очевидно, что продажи в общепит падают, Ассоциация швейцарских производителей грибов (VSP) расширила ассортимент грибных ящиков для выращивания вешенки с прицелом на частного потребителя.
Воспользоваться новым грибным ящиком могут как дети, так и взрослые, легко и просто ухаживая за культурой и собирая вешенки для приготовления блюд в домашних условиях.
К грибной коробке также можно получить буклет с загадками и фактами о швейцарском производстве грибов.
Таким образом, домашнюю самоизоляцию грибоводы предлагают провести с пользой для здоровья, приготавливая блюда из грибов, и для ума, расширив кругозор новым и увлекательным хобби.
Источник: agroxxi.ru
