9 декабря 2020 года американский Сенат рассмотрел внесение кунжута в список признанных FDA (Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) аллергенов.
По словам представителей Американского Фонда по Астме и Аллергии, в США аллергией на кунжут страдает больше миллиона человек. В некоторых странах (в том числе в России) кунжут уже занесён в официальный список аллергенов.
Опасность для аллергиков в том, что кунжут может быть не указан в составе продукта напрямую. Этот ингредиент может скрываться за надписями «специи», «приправы» или «натуральные вкусовые добавки».
Сейчас в США действуют правила добровольной маркировки кунжута. Если Сенат подпишет новый закон, кунжут станет девятым официально признанным аллергеном после яиц, древесных орехов, арахиса, молока, рыбы, моллюсков, сои и пшеницы.
Источник: crispy.news
