Коньяк в России входит список тех продуктов, которые нещадно подделывают и контроль за качеством которых все никак не ужесточат.
Во Франции существует и применяется тысячу раз на дню методика, по которой можно проверить, правда ли на коньяк пошел именно коньячный спирт и выдерживался ли коньяк в дубовых бочках. То, что коньяк можно делать как-то иначе, представителю коньячного дома Тибо Муксьену и в голову не может прийти.
Тибо Муксьен, директор коньячного дома:
«Ежедневно от момента дистилляции мы отправляем отчеты в контролирующие органы. Контролеры следят за чистотой сортов винограда, за сроком нахождения будущего коньяка в бочках. И если что-то не так — прощай лицензия».
Однако последняя всероссийская проверка показала, что каждая третья бутылка на отечественных прилавках — именно такой фальсификат. В России то, что на этикетке называется коньяком, могут сделать за несколько месяцев и даже недель, потому что в основе таких напитков не виноградный спирт, а обычный пшеничный или картофельный, как в водке. Для привкуса и цвета добавляют коньячные ароматизаторы и карамельный краситель.
Олеся Буняева, директор департамента исследования винодельческой продукции «Роскачества»:
«В их составе были найдены искусственные ароматизаторы и спирты невиноградного происхождения».
Но российские законы настолько лояльные, что не только не обязывают писать на коньячных бутылках, какой в них спирт, но и не дают возможности проверяющим органам наказывать за откровенный фальсификат.
Максим Протасов, руководитель «Роскачества»:
«Методики, которые бы по изотопным анализам определяли и точно бы доказывали, что этот спирт невиноградного происхождения, методики существуют, хорошие международные методики. К сожалению, в России они не формализованы. Это тот минус, который дает возможность, та лазейка, которая дает возможность ряду производителей производить псевдо-коньяк».
Лазейку обещают прикрыть. Но принять для этого один только закон и методики мало. Без специалистов, которые должны обучиться, контролировать качество будет просто некому.
В общем, к грядущим праздникам эксперты советуют выбирать коньяк, ориентируясь на цену. В бутылке дешевле 500 рублей — точно суррогат.
Источник: ntv.ru
