В Генуе вновь пройдет традиционный чемпионат по приготовлению песто, сообщает Национальное агентство Италии по туризму.
В прошлом году кулинарное соревнование пришлось отменить из-за пандемии коронавируса. В этом году 20 марта оно все же состоится.
Песто — визитная карточка итальянской кухни. Это популярный соус, который принято подавать с мясом, рыбой, пиццей, пастой и намазывают на хлеб. Соус готовят на основе базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла.
Цель состязания — приготовить самый известный в мире соус в мраморной ступке, как того строго требует традиция, и найти идеальный баланс между базиликом, кедровыми орехами, чесноком, оливковым маслом, сыром и солью.
Источник: ria.ru
